مشوي ثلاثي الأطراف مع الأفوكادو المشوي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 كوب كاليفورنيا رقائق خشب البلوط الأحمر أو البلوط
• 1 ملعقة طعام ملح كوشير
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المحبب
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة
• 1 رطل من اللحم البقري العظم المشوي (مشوى القاع)
• النبيذ الاحمر الخل الخل
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون
• 3 شركة متوسطة الأفوكادو ، نصف ، المصنفة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء كبير ، انقع رقائق الخشب في كمية كافية من الماء لتغطية 1 ساعة. بالنسبة للفرك ، في وعاء صغير ، يُمزج الملح مع ملعقة كبيرة والثوم ومسحوق البصل والفلفل ورقائق البقدونس.

• الخطوة 2

  تقليم الدهون من الشواء. ضع الشواء في طبق ضحل. رش بسخاء فرك بالتساوي على جميع جوانب الشواء. فرك بأصابعك.

• الخطوه 3

  لشواية الفحم ، قم بترتيب فحم متوسط ​​الحرارة حول مقلاة بالتنقيط. استنزاف رقائق الخشب ورشي على الفحم. اختبار للحرارة المتوسطة فوق عموم. مكان مشوي على رف شواء على عموم. غطي الشواية وشكلها حسب الرغبة المرغوبة ، وانتقل مرة واحدة في منتصف الطريق عبر الشواء والفرشاة باستخدام Red Wine Vinegar Baste ثلاث مرات خلال أول 30 دقيقة من الشواء. * اترك 35 إلى 40 دقيقة للنادرة المتوسطة (135 درجة فهرنهايت) أو 40 إلى 45 دقيقة للمتوسط ​​(150 درجة فهرنهايت). (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. اضبط للطهي غير المباشر. أضف رقائق الخشب وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة. ضع الشواء على رف الشواية فوق الموقد الذي تم إيقاف تشغيله. استمري على النحو الوارد أعلاه.) تجاهل أي أحمر الخل الخل النبيذ.

• الخطوة 4

  إزالة الشواء من شواء. تغطية مشوي مع احباط. واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة. يجب أن تكون درجة حرارة اللحوم بعد الوقوف 145 درجة فهرنهايت للنادرة المتوسطة أو 160 درجة فهرنهايت للوسط. للخدمة ، قطع الشواء قطريا ضد الحبوب.

• الخطوة 5

  يُمزج الزيت مع عصير الليمون في وعاء صغير. فرشاة على الجانبين قطع الأفوكادو. يرش مع ملح إضافي. بينما تقف الشواء ، فإن شواء الأفوكادو يصل إلى النصف حوالي 10 دقائق أو حتى تتشكل علامات الشواء ، وتتحول مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال الشواء. قم بإزالة الدفء. شريحة الأفوكادو يقدم مع شرائح مشوية.

النبيذ الاحمر الخل الخل

في وعاء صغير ، اخلطي ربع كوب من خل النبيذ الأحمر ، وربع كوب من زيت الزيتون ، وملعقة كبيرة من الثوم المفروم المعبأة في زجاجات.

* نصيحة المطبخ الاختبار:

إذا رغبت في ذلك ، بعد تحويل الشواء ، أدخل ميزان حرارة لحم الفرن في وسط الشواء وفرشاة مع Red Wine Vinegar Baste ؛ استمر بالفرشاة بشكل متكرر مع اللصق حتى يسجل مقياس حرارة اللحوم 120 درجة فهرنهايت. تواصل الشواء حتى المطلوب donness.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 511 سعرة حرارية ، (8 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة ، 24 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 98 مجم كولسترول ، 1131 مجم صوديوم ، 8 جم كربوهيدرات ، 5 جم ليف ، 0 جم سكر ، 33 جرام بروتين.