حطاطات توماتيلو | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 كوب من بذور اليقطين (بيبتاس) المحمص والمبرد
• 6 أونصات من البندورة ، وإزالة القشور ، المفرومة
• ¾ كوب بصل أحمر مفروم فرماً ناعماً
• 1 حبة من الفلفل الحار الطازج أو 2 من الفلفل الطازج أو الفلفل الحار سيرانو ، تنبع من البذور وتُفرم البذور وتُفرم *
• 2 فص ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة من المصلح المجفف ، المهروس
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 14.5 أونصة يمكن أن تخفض مرق الدجاج الصوديوم
• 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
• ½ كوب ماء
• 1-2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المقطوعة (اختياري)
• 6 بيضات مطهية ، مقشرة ومفرومة
• 1 حبة طماطم كبيرة ، مصنفة ومفرومة
• 1 ملعقة طعام من الثوم الطازج
• 8 خبز التورتيا الذرة 6 بوصة
• ½ كوب Cebollas Encurtidas
• كريما مكسيكية أو كريما حامضة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. من أجل صلصة الطماطم-بيبيتا ، تُوضع جانباً ملعقتين كبيرتين من بذور اليقطين المحمص للتزيين. في الخلاط ، اجمع بين بذور اليقطين المتبقية ، الطماطم ، نصف كوب من البصل ، الفلفل الشيلي ، الثوم ، المذاق ، والملح. أضف نصف كوب من المرق. يغطى ويمزج حتى يصبح ناعمًا.

• الخطوة 2

  في مقلاة كبيرة تسخين الزيت على نار متوسطة. إضافة خليط الطماطم. يُطهى ويُحرَّك المزيج حوالي 5 دقائق أو حتى يثخن. أضف المرق المتبقية والماء. يُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقة و 2 دقيقة أو حتى يُثخن قليلاً. إذا رغبت في ذلك ، قلبي الكزبرة.

• الخطوه 3

  في وعاء متوسط ​​، يُمزج ما تبقى من ربع كوب من البصل المفروم والبيض المفروم والطماطم والثوم المعمر. اجلس جانبا.

• الخطوة 4

  تراجع التورتيلا في صلصة الطماطم-بيبيتا في مقلاة لتليين وتورتيا التورتيا. ضع ملعقة من مزيج البيض في وسط كل التورتيا. نشمر التورتيا. قم بترتيب التورتيا المملوءة ، التماس جانبيًا لأسفل ، في طبق خبز مستطيل ثنائي المربعات يُسكب صلصة الطماطم-البيبتا المتبقية على التورتيا المملوءة.

• الخطوة 5

  أخبز حوالي 15 دقيقة أو حتى يسخن. قمة مع Cebollas Encurtidas و 2 ملاعق كبيرة محفوظة نخب بذور اليقطين. يقدم مع كريما.

*

لأن الفلفل الشيلي يحتوي على زيوت متقلبة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، تجنب الاتصال المباشر معهم قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل ، اغسل يديك وأظافرك جيدًا بالصابون والماء الدافئ.

طازجة أو سريعة:

الطازجة: اصنع وفقا لتوجيهات. سريع: Omit Cebollas Encurtidas ومزيجها مع بيضة إضافية مطبوخة ، رقيقة شرائح ، و / أو انهارت الجص queso.

حقائق غذائية

لكل حصة: 517 سعرة حرارية ، (7 غ من الدهون المشبعة ، 12 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 10 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 286 ملغ من الكولسترول ، 644 مجم من الصوديوم ، 36 جم من الكربوهيدرات ، 7 غرام من الألياف ، 7 غرام من السكر ، 26 جرام من بروتين.

---

Cebollas Encurtidas

مكونات

• 1 بصلة حمراء ، مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة
• ¼ كوب عصير جريب فروت
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر الخشن أو ملح كوشير
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل المكسيكية المجففة ، المهروسة
• 1 فص ثوم مفروم
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المشقق

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن اللاحم. على صينية خبز بحجم 10x10 × 1 بوصة ، ضع شرائح البصل الأحمر. يُحمّى من 4 إلى 5 بوصات على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يُفحم البصل ويُطهى ، ويتحول مرة واحدة في منتصف الطريق خلال وقت الشوي عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، افصل البصل إلى حلقات ، مع التخلص من أي قطع سوداء كبيرة جافة.

• الخطوة 2

  يُمزج البصل مع وعاء الجريب فروت وعصير البرتقال وعصير الليمون والملح والأوريغانو والثوم والفلفل في وعاء متوسط ​​الحجم. غطي البرد على الأقل قبل ساعتين من التقديم.