عجة سجق مع طماطم أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 فص ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة من المريمية المجففة ، المسحوقة
• ¼ ملعقة صغيرة من بذور الشمر ، مهروسة
• ¼ ملعقة صغيرة من ملح البحر
• ⅛ - 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
• ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 8 أونصات لحم الخنزير الأرض
• 1 حبة فليفلة حمراء صغيرة ، مقطّعة إلى شرائح رقيقة
• 1 كوب سبانخ طازج مفروم خشن
• ½ كوب بلسم الخل
• 1 كوب طماطم مقطعة
• ¼ كوب شرائح رقيقة من البصل الأخضر
• 2 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج شرائح جداً
• 8 بيضات
• ¼ ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 2 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند

الاتجاهات

سجق

• الخطوة 1

  يُمزج المكونات الستة الأولى في وعاء (من خلال الفلفل الأسود. يُضاف لحم الخنزير جيدًا. يُمزج المزيج جيدًا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق ، يُضاف شرائح الفلفل الحلو ، يُطهى من 4 إلى 6 دقائق أو حتى يصبح اللحم محمرًا وحلوًا الفلفل هش ، يحرك من حين لآخر ، ثم يصفى أي دهون ، ويقلب في السبانخ.

• الخطوة 2

  في قدر صغير ، يُحضر الخل البلسمي إلى درجة الغليان. قلل الحرارة ، اتركيه على نار خفيفة ، من 15 إلى 18 دقيقة أو حتى ينخفض ​​بمقدار النصف. في هذه الأثناء ، يُمزج الطماطم والبصل الأخضر والريحان في وعاء. في وعاء آخر ، قم بخلط البيض ، وثلث كوب ماء ، وملح 1/8 ملعقة صغيرة حتى ينضج ولكن ليس مزبدًا.

• الخطوه 3

  في مقلاة نونستيك كبيرة ذات جوانب مشتعلة تذوب 1 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند على نار متوسطة. صب حوالي نصف كوب من خليط البيض. عند تعيين البيض ، قم بتشغيل ملعقة حول حافة المقلاة ، ورفع البيض بحيث يتدفق جزء غير مطبوخ أسفله. عندما يتم تعيين البيض ولكن لا يزال لامعة ، ملعقة ربع خليط السجق عبر نصف العجة.

• الخطوة 4

  أضعاف الجانب الآخر من العجة فوق خليط السجق. نقل عجة إلى لوحة. كرر ذلك مع زيت جوز الهند المتبقي ، ومزيج البيض ، ومزيج السجق لصنع ثلاثة عجة أخرى. أمليت العجة مع مزيج الطماطم ورذاذ مع الخل البلسم المخفض.

إلى الأمام

تحضير خليط اللحم حسب توجيهات الخطوة 1. ضع خليط اللحم في وعاء محكم الإغلاق ؛ تغطية والبرد تصل إلى 24 ساعة. لجعل العجة ، تواصل حسب توجيهات.

حقائق غذائية

لكل حصة: 380 سعرة حرارية ، (12 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة ، 8 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 411 ملغ من الكولسترول ، 480 مجم من الصوديوم ، 12 جم من الكربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 8 غرام من السكر ، 24 غ من البروتين.