Pincho moruno (مغاربي الضأن kabobs) | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو (فلفل حلو مدخن) أو فلفل أحمر
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• threads ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
• ¼ كوب زيت زيتون
• 1 ورقة الغار
• 2 جنيه كتف خروف العظم ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في الهاون والمدقة ، امزج بين الزعتر والملح والكمون والبيمونت والفلفل والزعفران. طحن حتى مجتمعة. ضجة في زيت الزيتون.

• الخطوة 2

  في وعاء متوسط ​​، يُمزج مزيج التوابل وورق الغار والضأن. إرم إلى معطف. يُغطّى المزيج وينقع في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل مع التحريك من حين لآخر. إزالة والتخلص ورق الغار.

• الخطوه 3

  ضع مكعبات الضأن على ثمانية أسياخ طويلة. * بالنسبة لشواية الفحم ، ضعي لحم الضأن المشوي على رف الشواية المكشوفة مباشرة على الفحم المتوسط ​​لمدة 8 إلى 12 دقيقة للكتف المتوسط ​​(160 درجة فهرنهايت) ، ثم انعطف مرة واحدة. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. ضعي لحم الخروف على رف الشواية على نار خفيفة. غطي ، استجواب كما هو مذكور أعلاه). لتقديم ، يرش لحم الضأن مع البقدونس. يجعل 8 حصص.

نصائح

* في حالة استخدام أسياخ خشبية ، انقعها في الماء لمدة ساعة على الأقل قبل الشواء.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 209 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 72 ملغ من الكولسترول ، 351 ملغ من الصوديوم ، 0 غ من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 0 جم من السكر ، 23 جرام من بروتين.