مكياج النقانق ، الفطر ، وخبز عصيدة من دقيق الذرة | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 رطل معظم النقانق الإيطالية
• 1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحار الطازج ، مصنفة ومفرومة ناعماً * (اختياري)
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 24 أونصة من صلصة مارينارا
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 4 أكواب من الفطر الطازج المفروم
• ¾ كوب شرائح رقيقة من البصل الأخضر (6)
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج
• ½ كوب كريمة مخفوقة
• ¼ كوب نبيذ أبيض جاف أو مرق الدجاج
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 4 أكواب مرق الدجاج
• ½ كوب ماء
• 2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة ، المسحوقة
• 1 ½ كوب دقيق الذرة
• 2 كوب تمزيقه جبنة بروفولون المدخن (8 أونصات)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في مقلاة كبيرة نقانق طهي ، الفلفل jalapeño (إذا رغبت في ذلك) ، والثوم والقرنفل على نار متوسطة الحرارة عالية حتى تصبح السجق بنية اللون ، وذلك باستخدام ملعقة خشبية لتفكيك اللحوم أثناء طهيها. استنزاف الدهون. ضجة في صلصة مارينارا. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُترك على نار خفيفة ويكشف لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار.

• الخطوة 2

  في مقلاة كبيرة أخرى تسخين الزيت على نار متوسطة. يُضاف الفطر والبصل الأخضر والثوم والقرنفل وإكليل الجبل. يُطهى المزيج حوالي 5 دقائق أو حتى يصبح الفطر طريًا ويبخر السائل مع التحريك من حين لآخر. ضجة في كريمة الخفق والنبيذ والملح. يُطهى المزيج على نار خفيفة حوالي 10 دقائق أو حتى يصبح المزيج سميكًا مع التحريك من حين لآخر.

• الخطوه 3

  للحصول على عصيدة من دقيق الذرة ، في قدر كبيرة إحضار المرق والماء والتوابل الإيطالية إلى الغليان. تضاف ببطء دقيق الذرة ، مع التحريك باستمرار. يُطهى ويُحرَّك حتى يعود الخليط إلى درجة الغليان ؛ خفض الحرارة إلى منخفضة. يُطهى المزيج لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح المزيج سميكًا مع التحريك من حين لآخر.

• الخطوة 4

  في هذه الأثناء ، قم بشحم طبق خبز مستطيل الشكل بثلاثة أرباع. يُوزّع نصف خليط السجق في قاع طبق الخبز المُجهّز.

• الخطوة 5

  العمل بسرعة ، وانتشر نصف عصيدة من دقيق الذرة على خليط السجق في الطبق. يُضاف مزيج الفطر ونصف الجبنة. انتشر بسرعة على عصيدة من دقيق الذرة المتبقية على أعلى بالتساوي ممكن. يُضاف إليه خليط السجق المتبقي والجبن المتبقي. بارد تماما.

• الخطوة 6

  غطي طبق الخبز بلف بلاستيكي ، ثم برقائق. تجميد لمدة تصل إلى شهر واحد.

• الخطوة 7

  للخدمة ، ذوبان الجليد في الثلاجة بين عشية وضحاها (قد لا يزال خزفي الجليدية قليلاً). سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. إزالة غلاف بلاستيكي ؛ إعادة الغطاء مع احباط. أخبز حوالي 1 1/2 ساعات أو حتى يسخن. واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

نصائح

لأن الفلفل الشيلي يحتوي على زيوت متطايرة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، تجنب الاتصال المباشر معهم قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل ، اغسل يديك وأظافرك جيدًا بالصابون والماء الدافئ.

حقائق غذائية

لكل حصة: 495 سعرة حرارية ، (14 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة ، 12 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 83 مجم كولسترول ، 1504 مجم صوديوم ، 32 جم كربوهيدرات ، 3 جم ليف ، 7 غرام سكر ، 21 جرام بروتين.