سمك أبو سيف مشوي مع صلصة الطماطم الحارة | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 شرائح من سمك أبو سيف الطازج ، سمك 1 بوصة (حوالي 1 1/4 جنيه)
• 4 ملاعق صغيرة من زيت الطهي
• ¼ كوب بصل مقطع
• 1 حبة سيرانو صغيرة أو فلفل هالبينو ، منزوعة البذور ومقطعة جيداً
• ½ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم المعبأة في زجاجات
• ½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• ¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 s كوب مفروم من طماطم البرقوق
• 1 ملعقة طعام من الكزبرة الطازجة
• الكسكس المطبوخ الساخن (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  شطف السمك. اتركها حتى تجف. رذاذ 2 ملاعق صغيرة من الزيت على سمك أبو سيف. يرش ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. استحم على الحامل المشحم خفيفًا للشواية غير المكشوفة مباشرةً على نار متوسطة لمدة 8 إلى 12 دقيقة أو حتى تتقشر الأسماك بسهولة عند اختبارها باستخدام شوكة ؛ بدوره مرة واحدة.

• الخطوة 2

  وفي الوقت نفسه ، لصلصة الطماطم الحارة ، في مقلاة متوسطة تسخين الزيت المتبقي. يُضاف البصل والسيرانو أو الفلفل الحلو والثوم والكركم والكزبرة ؛ اطبخ حوالي دقيقتين أو حتى يصبح البصل طريًا. ضجة في الطماطم و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. اطبخ من دقيقتين إلى 3 دقائق أو حتى تصبح الطماطم طرية. ازالة من الحرارة؛ ضجة في الكزبرة. يقدم صلصة الطماطم الحارة على السمك. إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع الكسكس. يجعل 4 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 237 سعرة حرارية ، (2 غرام من الدهون المشبعة ، 56 ملغ من الكولسترول ، 402 ملغ من الصوديوم ، 5 غرام من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 29 جرام من البروتين.