جدول المحتويات:
- مكونات
- الاتجاهات
- الرجعية:
- *تلميح:
- الجليد الملكي
- مكونات
- الاتجاهات
- *تلميح:
- دسم أبيض صقيع
- مكونات
- الاتجاهات
- كعكة بيضاء
- مكونات
- الاتجاهات
مكونات
الاتجاهات
-
اخبز الكيك الأبيض في أواني مستديرة بحجم 8 أو 9 بوصات ؛ بارد حسب توجيهات. ملء طبقات الكعكة والصقيع مع كريمي White Frosting ، مع نشر الصقيع بسلاسة قدر الإمكان على الجزء العلوي وجوانب الكعكة.
-
بالنسبة للغطس ، استخدم تلوين الطعام باللون البني أو العاجي لتلوين القليل من البيج فندان. لفة فندان البيج وفقا لتوجيهات الحزمة حتى حوالي 1/4 بوصة سميكة: باستخدام سكين ، وقطع بيضاوي 3 إلى 4 بوصة. اضغط بعناية بيضاوية في مكانها أعلى الكعكة ، وضعها في الحافة السفلية كما هو موضح. (إذا لزم الأمر ، استخدم الصقيع لتأمين الخطم.)
-
Spoon Royal Icing في حقيبة تزيين مزودة بطرف تزيين دائري رقم 2. تبدأ وتنتهي عند حواف قمة الكعكة وتحافظ على كيس المواسير عموديًا على سطح الكعكة ، تتخلل الأنابيب في نمط مستمر من الأوتار المتعرجة المتعرجة (انظر الصورة). لا تقم بإدخال أنبوب الجليد على الخطم ، وتجنب عبور خيوط الثلج. (يسمى هذا النمط الدانتيل كورنيلي.)
-
في حين أن الجليد لا يزال رطبًا ، يرش بآلئ صغيرة من السكر.
-
للأذنين ، قم بلف أقراص سكرية بيضاء وفقًا لإرشادات العبوة حتى يبلغ سمكها حوالي 1/4 بوصة. باستخدام سكين ، وقطع قطعتين الأذن على شكل. الأنابيب نمط الدانتيل كورنيلي على الأذنين. يرش مع لؤلؤ السكر الصغير. توضع جانبا حتى تجف.
-
بالنسبة للأنف ، استخدم تلوين الطعام الوردي لتلوين القليل من اللون الأبيض فندان. لفة فندان وردي وفقا لتوجيهات الحزمة حتى سميكة 1/4 بوصة طفيفة. باستخدام قطع القلب البسيطة ، وقطع الأنف. تمتد بلطف وبشكل متساو على الجانبين جولة من القلب. ضع أنفك على الخطم ، مع تأمينه باستخدام نقطة من Royal Icing.
-
ارسم على فم صغير مع قلم كتابة طعام أسود.
-
للعيون ، استخدم تلوين الطعام الأزرق لوني القليل من الأزرق فندان الأبيض. لفة فندان الأزرق وفقا لتوجيهات الحزمة حتى سميكة 1/4 بوصة طفيفة. باستخدام طرف تزيين دائري كبير ، قطع دائرتين. استخدم تلوين الطعام الأسود لتلوين القليل من الأسود فندان أبيض. لفة سوداء فندان وفقا لتوجيهات الحزمة حتى 1/4 بوصة سميكة. باستخدام طرف أنابيب مستديرة متوسطة ، قطع دائرتين. باستخدام سكين حرفة نظيفة أو سكين التقشير ، قم بقص ستة شرائح رقيقة من فندان أسود ؛ تقليم ومنحنى الشرائط في أشكال الحواجب والرموش. لفة قطعتين صغيرتين من فندان أبيض بين أصابعك إلى كرات ؛ اضغط على كرات لتسطيح في الدوائر. قم بطبقة الدوائر الزرقاء والأسود والأبيض لإنشاء العيون. ضع العينين والرموش والحواجب على الكعكة ، مع تثبيت كل نقطة صغيرة من Royal Icing.
-
ضع الأذنين بزاوية على جانبي الكعكة ، مع تأمين نقاط من Royal Icing.
الرجعية:
8 أو 9 بوصة جولة الخبز المقالي النظيفة الحرفية سكين أو حاد سكين التقشير تزيين حقيبة # 2 جولة تزيين غيض مصغرة القلب القاطع مختلف جولة تزيين نصائح
*تلميح:
ابحث عن بودرة المرينغ في ممر تزيين الكيك الخاص بهواية أو متجر حرفي.
الجليد الملكي
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء خلط كبير ، قم بتحريك السكر المجفف ومسحوق المرينغ وكريمة الجير. أضف الماء الدافئ والفانيليا. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة حتى مجتمعة. تغلب على سرعة عالية لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى يصل الجليد إلى ثبات الأنابيب. إذا لم تستخدم على الفور ، فقم بتغطية وعاء بمنشفة ورقية رطبة ومنشفة ورقية بغطاء بلاستيكي ؛ البرد لمدة تصل إلى 48 ساعة.
-
* نصيحة: ابحث عن مسحوق المرينغ في ممر تزيين الكيك من متجر الهوايات أو الحرف اليدوية.
*تلميح:
ابحث عن بودرة المرينغ في ممر تزيين الكيك الخاص بهواية أو متجر حرفي.
دسم أبيض صقيع
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء الخلط الكبير ، يُقصر الفانيليا واللوز على خلاطة كهربائية بخلاط متوسط السرعة لمدة 30 ثانية. أضف تدريجيا نحو نصف السكر المسحوق ، جيداً. يخفق في 2 ملاعق كبيرة من الحليب. تغلب تدريجيا على السكر البودر المتبقي وكميات كافية من الحليب المتبقي للوصول إلى انتشار الاتساق.
كعكة بيضاء
مكونات
الاتجاهات
-
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اسمح للبيض والزبدة بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، الشحوم والدقيق طفيفة اثنين 9x1-1 / 2 بوصة أو 8x1-1 / 2 بوصة المقالي كعكة ؛ اجلس جانبا. في وعاء متوسط ، قم بخلط الدقيق ومسحوق الخبز والملح ؛ اجلس جانبا.
-
في وعاء خلط كبير ، اخفق الزبدة مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية. يُضاف تدريجياً السكر المحبب ، حوالي ربع كوب في المرة الواحدة ، ويضرب بسرعة متوسطة حتى يُدمج. كشط الجانبين من وعاء. فاز لمدة 2 دقيقة أكثر. يُضاف بياض البيض ، مرة واحدة في كل مرة ، ثم يدق جيدًا بعد كل إضافة. فاز في الفانيليا. يُضاف خليط الدقيق والحليب إلى مزيج الزبدة ، ويُخفق في الخفق بسرعة منخفضة بعد كل إضافة حتى يتم دمجها. تُسكب العجينة في أواني الكعك المُعدة ، ثم تنتشر بالتساوي.
-
يُخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة في المقالي بحجم 9 بوصات ، أو من 30 إلى 35 دقيقة في المقالي بحجم 8 بوصات ، أو حتى يخرج نظيفًا. تهدئة طبقات الكعكة في المقالي على رفوف الأسلاك لمدة 10 دقائق. إزالة الطبقات من المقالي. تبرد تماما على رفوف السلك.
