دجاج مشوي حار أفضل المنازل والحدائق

جدول المحتويات:

مكونات

½ كوب عصير التفاح والخل
1 ملعقة كبيرة من صلصة رشيسترشاير أو النبيذ الأبيض صلصة رسيستيرشاير
1 ملعقة طعام خردل معد
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
½ ملعقة صغيرة من الفلفل
¼ ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
¼ ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار المعبأة في زجاجات
⅛ ملعقة صغيرة ملح
2 رطل قطع دجاج لحمي (صدر ، فخذين ، أفخاذ) ، بشرة

الاتجاهات

الخطوة 1
للصلصة ، في قدر صغير ، يُمزج الخل مع صلصة رسيستيرشاير والخردل والبابريكا والفلفل وبذور الكرفس وصلصة الفلفل الحار والملح. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك لإذابة الخردل.
الخطوة 2
فرش قطع الدجاج بالصلصة. تُشوى قطع الدجاج ، على جانب العظم ، على شواية مكشوفة مباشرة فوق الفحم الحار المتوسط لمدة 20 دقيقة. اقلب وشوي أكثر من 15 إلى 25 دقيقة أو حتى لم يعد لونه وردي ، وقم بتنظيفه بالفرشاة بكثرة.

اتجاهات الشوي:

ضعي قطع الدجاج ، على جانب العظم لأعلى ، على الحامل غير المسخن في مقلاة التسمين. فرشاة مع صلصة. يُحمّى 4 إلى 5 بوصات من الحرارة على بعد حوالي 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. اقلب قطع الدجاج على الوجه وأعلى واشوى 5 إلى 15 دقيقة أو حتى لم يعد الدجاج ورديًا. الفرشاة في بعض الأحيان مع صلصة. يجعل 6 حصص.