جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
ذوبان السمك ، إذا المجمدة. شطف السمك. اتركها حتى تجف. ضع السمك في طبق غير معدني ضحل. للماء المالح ، في وعاء صغير ، يُمزج عصير التفاح المُذاب المركّز مع إكليل الجبل والفلفل والملح. توضع جانبا 1/4 كوب من ماء مالح. صب ماء متبق على الأسماك ؛ تحويل الأسماك إلى معطف. يُغطّى المزيج وينقع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى ساعتين.
-
قبل الدخان بساعة واحدة على الأقل ، انقع قطع الخشب في كمية كافية من الماء لتغطيتها. استنزاف قبل استخدام.
-
استنزاف الأسماك ، والتخلص من ماء مالح. في المدخن ، يمكنك ترتيب أنواع الفحم المسخن مسبقًا ، وقطع الخشب المستنزفة ، وحوض الماء وفقًا لتوجيهات الشركات المصنعة. صب الماء في المقلاة. ضعي السمك على رف الشواء فوق وعاء الماء. يغطى ويدخن لمدة 1-1 / 4 إلى 1-1 / 2 ساعة أو حتى تتساقط الأسماك بسهولة بواسطة شوكة ، بالفرشاة مع ماء مالح 1/4 كوب بعد طهي الدخان لمدة ساعة.
-
قبل التقديم مباشرة ، رطب السمك مع جيلي التفاح المذاب. إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع الخضار على البخار. يجعل 4 حصص.
حقائق غذائية
لكل حصة: 311 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 88 ملغ من الكولسترول ، 276 ملغ من الصوديوم ، 29 جم من الكربوهيدرات ، صفر جم من الألياف ، 34 جرام من البروتين.
