دجاج مقلي بالخرشوف | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 كوب بصل مقطع
• 1 كوب شرائح الفطر الطازج
• ¼ كوب مفروم من الفلفل الحلو الأخضر
• ¼ كوب من الجزر المفروم
• 1 فص ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الطهي
• ¼ كوب دقيق متعدد الأغراض
• 1 2.5 رطل من الدجاج المقلي ، تقطيعه وإزالته
• 1 14.5 أونصة يمكنها طهي الطماطم
• 1 14 أونصة يمكن أن قلوب الخرشوف ، واستنزاف ونصف
• 1 8 أونصة يمكن أن صلصة الطماطم
• ½ كوب نبيذ أبيض جاف
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة ، المسحوقة
• المعكرونة المطبوخة أو المستنزفة أو الأرز (اختياري)
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في مقلاة 12 بوصة الحرارة 1 ملعقة كبيرة من الزيت. اطبخ البصل والفطر الحلو والجزر والثوم حتى تصبح الخضار طرية ولكن غير بنية. إزالة الخضروات من المقلاة. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  يُمزج الدقيق والملح والفلفل في وعاء متوسط. أضف قطع الدجاج ، قليلًا في المرة ، وقم بطلاء جميع الجوانب. يُطهى الدجاج المتبقي في الزيت الساخن على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا ، ويتحول من حين لآخر (يرش أي مزيج دقيق متبقي على الدجاج قبل التحمير). عودة الخضروات إلى المقلاة. أضف الطماطم غير المصفاة وقلوب الخرشوف وصلصة الطماطم والنبيذ والتوابل الإيطالية. الحرارة إلى الغليان. قلل الحرارة واتركيها على النار لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج طريًا ولا يترك بقايا وردية مع التحريك مرة أو مرتين.

• الخطوه 3

  نقل الدجاج إلى طبق التقديم. ابق دافىء. تغلي الصلصة بلطف ، وكشف ، لمدة 5 دقائق أو حتى الاتساق المطلوب. يُقدّم الدجاج ويُقدّم الصلصة فوق المعكرونة المطبوخة أو الأرز ، حسب الرغبة. يجعل 6 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 402 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 67 ملغ من الكولسترول ، 491 ملغ من الصوديوم ، 40 جم من الكربوهيدرات ، 7 جم من الألياف ، 29 جرام من البروتين.