بطاطس مهروسة شيتاكي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 رطل بطاطس روست (4 إلى 5 وسط)
• 0.6 - 0.667 كوب نصف ونصف حليب كامل الدسم
• ¼ كوب زبدة
• ¼ كوب زبادي عادي
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ¾ كوب شرائح رقيقة من البصل الأخضر أو ​​1/3 كوب من الثوم الطازج
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• ¼ كوب بصل مفروم فرماً ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 رطل فطر شيتاكي الطازج ، مقطّع ومقطع إلى شرائح
• ⅓ كوب مرق اللحم
• ⅓ كوب ماديرا أو مرق اللحم
• 2 ملاعق كبيرة من الطرخون الطازج
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 2 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق

الاتجاهات

• الخطوة 1

  قشر وربع البطاطا. في قدر كبير مغطى ، يُطبخ البطاطس لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة أو حتى تنضج في كمية كافية من الماء المغلي والمملح قليلاً ؛ تصرف.

• الخطوة 2

  يُهرس الهريس أو البطاطس أو يُمزج مع خلاط كهربائي بسرعة منخفضة. يُضاف ثلث كوب ونصف من الزبدة ونصف كوب ربع كوب مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا تقريبًا. ضجة في اللبن ، وملح 1/2 ملعقة صغيرة ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل. إذا لزم الأمر ، يُهرس المزيج تدريجيًا بما يكفي من نصف كوب ونصف النصف المتبقي لجعل الخليط خفيفًا ورقيقًا. ضجة في البصل الأخضر.

• الخطوه 3

  بالنسبة لمرق الفطر ، في قدر متوسطة الحجم ، سخني 3 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم. طبخ وإثارة لمدة 1 دقيقة. إضافة الفطر. طبخ فقط حتى تصبح الفطر طرية ، مع التحريك من حين لآخر. ضجة في المرق ، ماديرا ، الطرخون ، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل. اطبخي لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح الفطر طرية ، مع التحريك من حين لآخر. ضجة في كريمة الخفق. ينضج ، وكشف ، لمدة 2 دقيقة أكثر.

• الخطوة 4

  للخدمة ، تُسكب البطاطا المهروسة في وعاء التقديم. اصنع الاكتئاب في الوسط ؛ ملعقة فطر مرق فوق البطاطس. يجعل 8 حصص.

نصائح

إعداد مرق الفطر وفقا لتوجيهات. رائع. نقل إلى حاوية محكمة الإغلاق والبرد لمدة تصل إلى 12 ساعة. لإعادة التسخين ، نقل إلى قدر متوسطة. تُغطّى وتُطهى حتى تُسخّن ، وتُضاف مرقًا إضافيًا أو ماديرا لتخفيف المرق ، إذا لزم الأمر. يقدم على البطاطا المهروسة. إعداد البطاطا المهروسة وفقا لتوجيهات. تُسكب البطاطا في وعاء مقاوم للفرن وتُغطّى وتُحمّى في فرن 300 درجة فهرنهايت لمدة تصل إلى 30 دقيقة. ضجة في القليل من الحليب إذا أصبحت البطاطا قاسية جدا.

حقائق غذائية

لكل حصة: 252 سعرة حرارية ، (8 غرام من الدهون المشبعة ، 36 ملغ من الكولسترول ، 345 ملغ من الصوديوم ، 28 جم كربوهيدرات ، 4 جم من الألياف ، 5 جم من البروتين.