المأكولات البحرية جمبو | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 12 أوقية الساقين سلطعون طازجة أو مجمدة المطبوخة
• 8 أونصات روبيان طازج أو مجمد
• 1 رطل سمك السلور ، سمك الحدوق ، أو شرائح البرتقال الخام (1/2 إلى 1 بوصة سميكة)
• ½ كوب سمن
• ½ كوب دقيق متعدد الأغراض
• 2 كوب من البصل المفروم
• 1 كوب من الفلفل الأخضر المفروم
• 5 فصوص ثوم مفروم
• 4 أكواب مرق الدجاج
• 1 28 أوقية يمكن الطماطم ، وتقطيعها
• 2 كوب بامية شرائح أو حزمة 10 أوقية المجمدة قطع البامية ، إذابة
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، المسحوق
• ½ ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 1 ورقة الغار
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الملف
• 4 أكواب أرز مطبوخ ساخن

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ذوبان السلطعون والروبيان ، إذا جمدت. قم بإزالة لحم السلطعون من الأصداف ، ثم قص اللحم إلى قطع صغيرة الحجم. ديفين الروبيان. قطع السمك إلى قطع 1 بوصة. يغطى ويبرد المحار والسمك حتى تدعو الحاجة.

• الخطوة 2

  بالنسبة لـ gumbo ، في فرن هولندي ثقيل يذوب السمن الصناعي بخمسة أرتال. ضجة في الدقيق. يُطهى المزيج ويُحرَّك على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة أو حتى يتم تشكيل رو بلون بني محمر. يضاف البصل والفلفل الأخضر والثوم. ثم استمر في الطهي مع التحريك على نار خفيفة متوسطة حوالي 15 دقيقة أو حتى تصبح الخضروات طرية جدًا.

• الخطوه 3

  تحريك تدريجيا في مرق الدجاج. ثم ضجة في الطماطم غير المصفاة ، البامية ، والزعتر ، والفلفل ، وورق الغار. يُغلى المزيج ، ثم يخفض الحرارة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

• الخطوة 4

  نضيف السلطعون والروبيان والسمك بعناية. عد فقط إلى الغليان ، ثم قلل الحرارة. يُغطّى ويُطهى المزيج بلطف لمدة تتراوح بين دقيقتين وأربع دقائق أو حتى يتحول الروبيان إلى اللون الوردي ويتم الانتهاء من الأسماك. ازالة من الحرارة. ضجة في مسحوق الملف.

• الخطوة 5

  للخدمة ، قم بإزالة ورقة الغار. يُسكب الغامبو فوق الأرز الساخن في أوعية الحساء الفردية. يجعل 8 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 437 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة ، 9 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 81 ملغ من الكولسترول ، 988 مجم من الصوديوم ، 41 جم كربوهيدرات ، 4 جم من الألياف ، 4 غرام من السكر ، 26 جرام بروتين.