جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
يُمزج الدجاج في قدر كبيرة مع نصف البصل والثوم والزعتر والأوريغانو. إضافة الماء البارد لتغطية. جلب ليغلي على نار عالية. خفض الحرارة. دع الدجاج ينضج لمدة 30 دقيقة أو حتى يقرأ مقياس حرارة في الفخذ 160 درجة فهرنهايت. باستخدام ملقط ، ونقل قطع الدجاج إلى طبق. يغطى ويحمى. إزالة 1 كوب من ماء الطهي الدجاج. تجاهل الباقي.
-
في معالج الطعام أو الخلاط ، يُمزج نصف البصل المتبقي والطماطم والملح ومياه دجاج محفوظة. امزج بسرعة ، ما يكفي لتشكيل صلصة مكتنزة. نقل الخليط إلى قدر متوسطة. يُطهى المزيج ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة سميكة.
-
سحب الجلد من قطع الدجاج وتجاهل الجلد. في مقلاة كبيرة ، صب الزيت النباتي حتى عمق حوالي 1/4 بوصة. تسخين الزيت حتى وميض. يُضاف قطع الدجاج ويُطهى المزيج مرةً واحدة ، حتى يحمر الدجاج. إزالة الدجاج والدفء. إضافة البطاطا والجزر. طبخ وحرك لمدة دقيقة أو حتى تحسنت. إزالة من مقلاة والحفاظ على الدفء. إضافة صلصة الانتشلادا إلى مقلاة. الحرارة ليغلي. تراجع التورتيا في صلصة الانتشيلادا. إزالة من مقلاة وأضعاف إلى أرباع.
-
في كل واحدة من أربع أطباق تقديم ، ضع قطعة واحدة من الدجاج. ملعقة بسخاء مع صلصة مكتنزة. على الجانبين المقابلين للوحة ، رتب البطاطا المطبوخة والجزر المطبوخ والتورتيا المطوية. يرش التورتيلا مع queso cotija. يرش الدجاج مع رومين تمزيقه. خدمة على الفور.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 818 سعرة حرارية ، (6 غ من الدهون المشبعة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة ، 9 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 207 ملغ من الكولسترول ، 1332 ملغ من الصوديوم ، 71 جم من الكربوهيدرات ، 11 جم من الألياف ، 16 جم من السكر ، 52 جرام من بروتين.
