بيض مسلوق مع عصيدة من دقيق الذرة والفاصوليا السوداء | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 حبات طماطم متوسطة الحجم ، مصنفة ومفرومة
• ½ كوب فاصوليا سوداء معلبة ، تشطف وتصفى
• 2 ملاعق كبيرة من البصل الأحمر المفروم
• 1 حبة فلفل حار ، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
• 1 ملعقة طعام من الكزبرة الطازجة
• 2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• ⅛ ملعقة صغيرة ملح
• ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 16 أونصة في عصيدة من دقيق الذرة المطبوخ المبرد
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 4 بيضات
• 2 ملعقة شاي قصاصات الكزبرة الطازجة
• أسافين الليمون

الاتجاهات

• الخطوة 1

  بالنسبة إلى السالسا ، في وعاء صغير ، تمزج الطماطم والفاصوليا السوداء والبصل الأحمر والفلفل الحار ، وملعقة كبيرة من الكزبرة ، والخل البلسمي ، وزيت ملعقة صغيرة من الزيت والملح والفلفل الأسود. توضع جانبا حتى جاهزة للخدمة.

• الخطوة 2

  لف ال عصيدة من دقيق الذرة ومقطعة إلى 12 شريحة. في مقلاة نونستيك 12 بوصة تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة. أضف عصيدة من دقيق الذرة. يُطهى المزيج لمدة 14 إلى 16 دقيقة أو حتى يصبح لون دقيق الذرة محمرًا ، ثم يدور مرة واحدة.

• الخطوه 3

  وفي الوقت نفسه ، لصيد البيض ، ملء مقلاة كبيرة نصف كاملة بالماء. جلب إلى الغليان. قلل الحرارة إلى الغليان (يجب أن تبدأ الفقاعات في تكسير سطح الماء). كسر واحدة من البيض في كوب القياس. انزلق البويضة بعناية إلى ماء يغلي ، مع الاحتفاظ بشفة الكوب بالقرب من الماء قدر الإمكان. كرر مع البيض المتبقية ، والسماح لكل بيضة مساحة متساوية. يُترك على نار خفيفة ، غير مكشوف ، لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يتم ضبط بياض البيض تمامًا ويبدأ الصفار في السُمك ولكنه ليس قاسيًا. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، قم بإزالة البيض.

• الخطوة 4

  للخدمة ، قسّم شرائح عصيدة من دقيق الذرة إلى 4 أطباق عشاء. قمة مع السالسا والبيض المسلوق. يُتبّل البيض حسب الرغبة مع الملح والفلفل الأسود. يرش 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة. يقدم مع أسافين الجير.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 254 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 213 ملغ من الكولسترول ، 768 مجم من الصوديوم ، 29 جم كربوهيدرات ، 6 جم من الألياف ، 6 غرام من السكر ، 11 جرام من بروتين.