جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
بالنسبة للمعجنات ، في وعاء متوسط ، يُمزج الدقيق ومسحوق الخبز وملح 1/4 ملعقة صغيرة. باستخدام خلاط المعجنات ، اقطع الزبدة إلى خليط دقيق حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. يرش ملعقتين كبيرتين من الماء البارد على جزء من خليط الدقيق ؛ إرم بلطف مع شوكة. ادفع المعجنات المبللة إلى جانب الوعاء. كرر خليط الطحين المبلل ، باستخدام ملعقتين كبيرتين من الماء البارد في وقت واحد ، حتى يتم ترطيب خليط الطحين. جمع الخليط في الكرة ، والعجن بلطف حتى تتمسك معا. لف العجين في غلاف بلاستيكي وبرد لمدة 30 دقيقة.
-
في هذه الأثناء ، لملء البطاطا في قدر صغير ، قم بطهيها في كمية كافية من الماء المملح المغلي لتغطية 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج استنزاف وتوضع جانبا.
-
في مقلاة كبيرة طهي لحم الضأن والبصل والثوم على نار متوسطة حتى يصبح الخروف وردي اللون والبصل طري. استنزاف الدهون. عودة خليط الضأن إلى المقلاة. ضجة في البطاطا المطبوخة والبازلاء والكزبرة وبذور الكمون وملح 1/2 ملعقة صغيرة. الحرارة من خلال. اجلس جانبا.
-
سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. دهن صفيحة الخبز ورشيها بخفة من دقيق الذرة. اجلس جانبا. في وعاء صغير ، يُخفق البيض قليلاً مع ملعقة كبيرة من الماء ؛ اجلس جانبا. قسّم العجينة إلى ستة أجزاء متساوية في الحجم. على سطح دقيق ، ضع كل جزء في دائرة بحجم 7 بوصات. ضع 2/3 كوب من الحشوة في النصف السفلي من كل دائرة العجين. بلل حواف دوائر المعجنات ببعض مزيج البيض ؛ أضعاف المعجنات على ملء. اضغط على الحواف مع شوكة لإغلاقها. نقل فطائر اللحم إلى ورقة الخبز المعدة. ضعي الفطائر بالتساوي باستخدام مزيج البيض المتبقي. اصنع فتحة صغيرة في الجزء العلوي من كل فطيرة للسماح للبخار بالهروب.
-
اخبز فطائر اللحم لمدة 10 دقائق. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. أخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة. يقدم مع الصلصا الأخضر.
حقائق غذائية
لكل حصة: 526 سعرة حرارية ، (16 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 10 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 113 مجم كولسترول ، 558 مجم صوديوم ، 46 جم كربوهيدرات ، 3 جم ليف ، 3 جم سكر ، 17 جرام بروتين.
