كيف تقلي السلمون أفضل المنازل والحدائق

قبل أن تبدأ في تعلم كيفية تقلي السلمون في مقلاة ، من المهم أن تفهم الفرق بين أنواع السلمون المتوفرة في متجر البقالة الخاص بك. معظم أنواع السلمون البري متوفرة طازجة من مايو إلى أكتوبر ومجمدة على مدار السنة. يأتي السلمون البري عادةً في أنواع ساحل المحيط الهادي مثل كوهو (الفضة) ، السوكي (الأحمر) ، شينوك (الملك) والوردي والكرومي. عادة ما يتم استزراع سمك السلمون الأطلسي ومتاح بسهولة أكبر بسعر أقل.

للحصول على وصفة سهلة لتعلم تحمر السلمون ، جرِّب وصفة السلمون المقلي.

الخطوة 1: اختيار وموسم السلمون الخاص بك

الصورة الائتمان: كريستين بورتر

ابدأ باختيار شرائح سمك السلمون. لطهي سمك السلمون في مقلاة ، تعمل شرائح 4 أوقية بشكل عام لأنها لن تكدس عمومك. قم بتنظيف كل من الجلد والجانب باللحوم بزيت الزيتون البكر الممتاز ، ثم قم بتتبيلة الملح والفلفل.

للحصول على وصفة السلمون المقلي فائقة السهولة ، جرّب مقلاة السلمون المقلاة.

الخطوة 2: بدء جانب الجلد لأسفل

الصورة الائتمان: كريستين بورتر

ضعي جلد سمك السلمون في مقلاة جافة على نار متوسطة الحرارة. اطبخ حتى تتمكن من رؤية سمك السلمون لتغيير اللون إلى أعلى.

الخطوة 3: الوجه وإزالة الجلد

الصورة الائتمان: كريستين بورتر

اقلب السلمون واتركه يطبخ لمدة نصف الوقت تقريبًا عند طهيه على الجانب الأول. أثناء طهي السلمون على الجانب الثاني ، استخدم ملقط لتقشير البشرة برفق. يجب أن يكون الجلد هشًا ويقشر في شريط واحد ، يمكنك التخلص منه.

الخطوة 4: إضافة الصقيل أو الصلصة

الصورة الائتمان: كريستين بورتر

بمجرد إزالة الجلد ، يمكنك إضافة طلاء أو صلصة أو حتى مجرد ضغط من عصير الليمون الطازج لمنح شرائح سمك السلمون نكهة أكثر. نحن نحب لعبة Maple-Bourbon Glaze هذه ، ولكن لا تتردد في أن تكون مبدعًا وتستخدم أي صقيل أو صلصة تريدها. للحصول على الإلهام ، جرب إحدى وصفات السلمون المفضلة التي مدتها 30 دقيقة.

الخطوة 5: التحقق من سمك السلمون لل doneness

بعد إضافة الصلصة ، اقلب السلمون مرة أخرى. للتحقق من عدم الثبات ، قم بإدخال شوكة وقم بتحريفه برفق. يتم سمك السلمون بمجرد أن يبدأ في التقشر ويصبح غير شفاف. يمكنك أيضًا إدراج مقياس حرارة للقراءة الفورية في الجزء الأكثر سمكًا من الشرائح. إذا كانت درجة الحرارة تصل إلى 145 درجة فهرنهايت ، يتم سمك السلمون الخاص بك. إذا كان سمك السلمون يتقلب بسهولة عند إدخال الشوكة وكانت درجة الحرارة الداخلية مرتفعة بدرجة كافية ، قم بإزالته من المقلاة ونقله إلى طبقك.

الخطوة 6: حفر في!

الصورة الائتمان: كريستين بورتر

لتناول وجبة سهلة وصحية ، يقدم سمك السلمون المقلي مع مساعدة من الخضار والنشا ، مثل الأرز. ثم الاستيلاء على شوكة وحفر!

للحصول على بعض الأفكار عن الأطباق الجانبية الصحية والعشاء ، يمكنك إلقاء نظرة خاطفة على وصفات السلمون الصحية لدينا.

لا تفشل السمك وصفات المأكولات البحرية

كيفية شواء سمك السلمون

لست مضطرًا لأن تقتصر على سمك السلمون المقلي ، فالسلمون المشوي سهلاً ولذيذ! سواء كنت تقوم باستجواب شرائح السلمون على لوح أرز أو في سلة أو رقائق معدنية أو مباشرة على الشواية ، فلدينا نصائح لمساعدتك في تحقيق تلك النكهة الدخانية الشهية.

كيفية شواء سمك السلمون

كيفية شواء سمك السلمون على الارز اللوحه

وصفات السلمون المشوي

سمك السلمون المشوي والكراث مع زبدة روزماري الخردل