جدول المحتويات:
الخيار الطازج هو إضافة منعشة للسلطات والمقبلات والأطباق الجانبية. فيما يلي بعض الاقتراحات لاستخدام هذا الخضروات المقرمشة:
- نقع شرائح الخيار مع الخل والسكر وبذور الكرفس والبصل للحصول على نكهة جانبية.
- امزج الخيار المقشر والبذر مع الماء والجليد والنعناع الطازج وعصير الليمون وشراب السكر لتذوق مشروب agua fresca المنعش.
- شرائح الخيار الأعلى مع الجبن الكريمي وأغطية متنوعة مثل الثوم الطازج أو لحم الخنزير المقدد المحمص أو طماطم الكرز المقرمشة أو البصل الأخضر لمقبلات سهلة.
- يُحرّك الخيار والبذور المفرومة مع الزعفران المطبوخة أو الكسكس ، والفلفل الأحمر الحلو المفروم ، والبصل الأحمر المفروم ، والزيت ، والخل للحصول على طبق جانبي بسيط.
- شريحة الخيار لتراجع في خلع الملابس مزرعة للوجبات الخفيفة.
- اخلعي شرائح الخيار أو المقطعة مع خس رومين ، شرائح الفلفل الحلو ، طماطم الكرز ، واختيارك من خلع الملابس لسلطة سريعة.
كيفية جعل المخللات
الخطوة 1: إعداد الخيار
شطف جيدا 3 إلى 3-1 / 4 جنيه خيار التخليل الصغيرة. قم بإزالة السيقان وشرائح النهايات. قطع الخيار إلى شرائح سميكة (1/4 إلى 1/2 بوصة سميكة).
الخطوة 2: حل تغلي التخليل
في قدر كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ ، أو مطلي بالمينا ، أو غير لاصق ، يُمزج 4 أكواب من الماء ، و 4 أكواب من الخل الأبيض ، ونصف كوب من السكر ، وثلث كوب من الملح المخلل. جلب إلى الغليان.
الخطوة 3: حزمة الخيار
قم بتعبئة الخيار بشكل فضفاض في 6 علب تعليب حاره ومعقمه ، تاركه مسافة 1/2 بوصة. إضافة 1 ملعقة كبيرة dillseeds إلى كل جرة. يُسكب مزيج الخل الساخن على الخيار ، ويترك مسافة 2/1 بوصة. تجاهل أي خليط الخل الساخن المتبقية. مسح جرة الحافات وضبط الأغطية.
الخطوة 4: عملية المخللات
قم بالمعالجة في عبوة ماء مغلي لمدة 10 دقائق (توقيت البدء عندما يعود الماء إلى درجة الغليان). إزالة الجرار. بارد على الرفوف. واسمحوا الوقوف لمدة 1 أسبوع.
