كيف تقلى شرائح لحم الخنزير بدون مقلاة | أفضل المنازل والحدائق

تعتبر شرائح لحم الخنزير المقلي عنصرا أساسيا في وقت العشاء. إنها سريعة وسهلة الإصلاح ، وغير مكلفة نسبيًا ، وتلعب بشكل جيد مع جميع أنواع النكهات. بالإضافة إلى أنه يمكنك الاستمتاع بها على مدار السنة: شرائح لحم الخنزير المقلي أو المقلي بالفرن تتذوق الأطعمة الشهية وخاصة في الخريف والشتاء. في فصل الصيف ، تعلم كيفية تقطيع شرائح لحم الخنزير دون طحين أو طبقات أخرى لعشاء صيفي سريع وخفيف.

اصنعي شرائح لحم الخنزير المقلي على العشاء الليلة

يمكن لحم الخنزير المقلي تناول عالم من التوابل. في مزاج المكسيكي؟ عليك أن تجرب شرائح لحم الخنزير المقلي في Salsa Verde. الذهاب الفرنسية مع شرائح لحم الخنزير المزجج الخردل (مع ديجون الخردل ، بطبيعة الحال). جنوب شرق آسيا؟ لقد حصلنا على تغطية Ginger Pork Chops مع الجوز بالكاري. وعندما تشعر بالشفاه ، جرب شرائح لحم الخنزير المقلي المقلية على الطريقة الأمريكية الجديدة مع التوابل السريعة مع الكراث المخلل السريع (في الصورة أعلاه).

بغض النظر عن أي ركن من أركان الكرة الأرضية تتجه إليه للحصول على وصفات شرائح لحم الخنزير المقلي ، عليك أولاً اتخاذ قرار رئيسي واحد: مخبوز أو غير مقروء؟ أي خيار هو أفضل طريقة لقلي شرائح لحم الخنزير؟ نحن نحب كلاهما.

بشكل عام ، سوف تكون شرائح لحم الخنزير المقلي بدون الخبز أكثر صحة. ذلك لأن عملية امتصاص الخبز تمتص الكثير من الزيت أثناء الطهي (هذه العملية هي ما يمنحهم طلاءًا ذهبيًا مقرمشًا لا يقاوم).

نظرًا لوجود وقت ومكان لكل نمط للطبخ ، لدينا توجيهات لفرم لحم الخنزير المقلي مع الخبز ودونه. هناك أيضًا أرضية وسط نحبها: شرائح لحم الخنزير المقلي بالفرن ، مكتملة بطبقة رقيقة ، ولكنها مصنوعة من زيت الطهي.

نصيحة التوقيت: كم من الوقت لعموم فراي لحم الخنزير القطع

فيما يلي إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية تقطيع شرائح لحم الخنزير. ومع ذلك ، إذا كنت تريد ببساطة معرفة المدة اللازمة لقطع شرائح لحم الخنزير المقلي ، فإليك بعض الإرشادات الخاصة بنا ، مباشرة من المحترفين في مطبخ الاختبار:

• بالنسبة للقطع العظمية أو العظمية أو شرائح العظم ، يقطع سمكها من بوصة إلى بوصة ، ويطهى على نار متوسطة لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يصبح لونها بنيًا من الخارج ويضاف مقياس حرارة للقراءة الفوري في لحم الخنزير إلى درجة حرارة 145 درجة فهرنهايت. مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال الطبخ.

كيف لعموم فراي القطع مع بريدينج

سر رقم 1 لحفظ شرائح لحم الخنزير المقلي رطبة ورطبة؟ استخدم شرائح رقيقة أو قم بقصف اللحم قبل الطهي. على الرغم من أن القطع السميكة تعتبر كبيرة بالنسبة للطهي البطيء ، إلا أنه من الصعب التخلص منها بسرعة دون تجفيفها.

هذا هو السبب في أن هذه الطريقة المبهجة للعائلة لجعل شرائح لحم الخنزير المقلي المقلي تبدأ بتسطيح القطع بمدقة لحم (Norpro Meat Pounder $ 19.99 ، Amazon). ثم تراجع ، والخبز ، وتقلى للحصول على قشرة ذهبية هش ورطبة ، والعطاء.

احصل على شرائح لحم الخنزير المقلي مع وصفات التفاح والخضر

ابدأ بأربعة شرائح من لحم الخنزير الخالية من العظم (من 4 إلى 5 أونصات لكل منها) واتبعها لمعرفة الطريقة المفضلة لدينا لتصنيع شرائح لحم الخنزير المقلي:

الموسم القطع

يرش القطع بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الجنيه لحم الخنزير القطع

ضع كل قطعة من العظم بين ورقتين مشمعتين أو غلاف بلاستيكي. مع الجانب المسطح من مطرقة اللحم أو دبوس المتداول ، الجنيه لحم الخنزير لسمك بوصة إلى بوصة.

تحضير تراجع البيض

في طبق ضحل فاز بيضة واحدة مع شوكة. ضجة في 2 ملاعق كبيرة من الحليب أو الماء.

تحضير بريدينج

ضع أحد خيارات الخبز التالية في طبق أو طبق ضحل آخر. باستثناء خيار الدقيق ، ستحتاج إلى حوالي 1 إلى 1 كوب من الخبز للقطع الأربعة.

• طلاء الدقيق: دقيق متعدد الأغراض. استخدم حوالي ⅓ إلى ½ كوب متعدد الأغراض. يمكنك التوابل عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من الملح العادي أو المتبل وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون أو مزيج من ملح ملعقة صغيرة وملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. يمكنك أيضًا استخدام أحد مزيج التوابل المفضل لديك.
• المفرقعات المكسرة: ضع البسكويت في كيس بلاستيكي يمكن إعادة إغلاقه ؛ استخدام دبوس المتداول لسحقهم. يعتمد عدد المفرقعات التي ستحتاج إليها على نوع المفرقعات التي تستخدمها. استخدم هذا الدليل.
• فتات الخبز الجاف: قم بشراء فتات جاهزة للاستخدام في أصناف عادية أو بنكهة.
• بانكو: سيقطع فتات الخبز على الطريقة اليابانية إلى شرائح أكبر من فتات الخبز الجافة الجيدة ، ويضيف المزيد من الإضافات إلى شرائح لحم الخنزير المقلي.
• مزيج حشو: خلطات حشو الخبز الجاهزة جعل بريدينج سريعة ومريحة. ما عليك سوى وضعه في كيس بلاستيكي يمكن إعادة استخدامه واستخدم دبوسًا متدحرجًا لسحقه.

محاولة لدينا بدائل خبز فتات الخبز الصحي

تراجع ، ومعطف ، فراي لحم الخنزير القطع

تراجع جانبي شرائح لحم الخنزير في خليط الحليب البيض ، ثم في الخبز المطلوب. في مقلاة ثقيلة 12 بوصة تسخين 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الكانولا على نار متوسطة الحرارة. اطبخي القطع من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الخارج ومُقياس حرارة فوري مُدرج في لحم الخنزير يسجل 145 درجة فهرنهايت. اسمح للقطعة بالوقوف قبل 3 دقائق على الأقل من التقديم.

لودج مقلاة من الحديد الزهر 12 بوصة ، 26.99 دولار ، الأمازون

كيفية عموم فراي القطع دون بريدينج

إذا كنت ترغب في تعلم كيفية تقطيع شرائح لحم الخنزير دون طحين أو أي نوع آخر من الخبز من أجل اختيار أسرع أو أكثر صحة ، فإن أسهل طريقة هي تحليهم في مقلاة بالزيت. إليك الطريقة.

• اختر قطعًا من العظم أو العظم أو قطع الخاصرة ، مقطعة من سمك إلى بوصة.
• يرش القطع بالملح والفلفل الأسود المطحون أو مزيج التوابل المفضل لديك.
• لأربع شرائح ، قم بتسخين ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي أو زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• تُطهى شرائح اللحم لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يصبح لونها بنيًا في الخارج ويسجل مقياس حرارة القراءة الفورية المُدرج في لحم الخنزير 145 درجة فهرنهايت ، ويتحول مرة واحدة في منتصف الطريق خلال الطهي.
• اسمح للقطع بالوقوف قبل 3 دقائق على الأقل من التقديم.

كيفية جعل شرائح لحم الخنزير الفرن المقلي

للحصول على طريقة أسهل لصنع شرائح لحم الخنزير المقلي ، جرب طريقة الفرن اليدوية هذه.

الحصول على وصفة شرائح لحم الخنزير الفرن المقلية

إعداد القطع الخاصة بك (وفرن)

يمكنك استخدام قطع العظم أو العظم في هذه الطريقة. استخدام أربعة شرائح لحم الخنزير لحم الخنزير (1½ إلى 1 £ جنيه). يجب أن تقطع كل شريحة من سماكة إلى بوصة واحدة. تقليم الدهون من القطع. سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

تراجع ، ومعطف ، وخبز شرائح لحم الخنزير

تحضير تراجع البيض والخبز على النحو الوارد أعلاه. تراجع جانبي شرائح لحم الخنزير في خليط الحليب البيض ، ثم في الخبز المطلوب. ترتيب القطع المغلفة في طبقة واحدة في وعاء الخبز الضحلة. أخبز ، غير مكشوف ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يتم الانتهاء من لحم الخنزير (145 درجة فهرنهايت مع ميزان الحرارة قراءة فورية). اسمح للقطع بالوقوف قبل 3 دقائق على الأقل من التقديم.

عموم الخبز نونستيك ، 18.92 دولار ، الأمازون

كيفية التحقق من لحم الخنزير فرم ل doneness

ربما أمك أو جدتك طهي هيك من شرائح لحم الخنزير المقلي بهم! لكن لحم الخنزير اليوم أكثر هزيلًا مما كان عليه في الماضي ويمكن أن يجف سريعًا عند الإفراط في الطهي. في الواقع ، بالنسبة للقطعة المثيرة والعصرية ، استهدف القليل من اللون الوردي في المنتصف ، حيث تصبح العصائر واضحة.

كيف الوردي؟ الطريقة الوحيدة للتاكد من ذلك هي استخدام مقياس حرارة للقراءة الفورية (ميزان حرارة رقمي قابل للطي ، 15 دولارًا ، سور لا تابل): أدخل ساق ميزان الحرارة أفقياً في وسط الختم ، بعيدًا عن العظام والدهون. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية لا تقل عن 145 درجة فهرنهايت ، تليها فترة راحة مدتها 3 دقائق. في هذه المرحلة ، سيكون لحم الخنزير آمنًا للأكل - ومع ذلك لا يزال رطبًا ولذيذًا وناعمًا.

في المرة القادمة التي يعرض فيها متجر البقالة شرائح لحم الخنزير ، يمكنك تخزين كل هذه الأساليب من قلي شرائح لحم الخنزير للاختبار ومعرفة الإصدار الذي تحب عائلتك.