تعد طناجر الضغط واحدة من أدوات المطبخ المفضلة لدينا لأنها تجعل الطهي سريعًا للغاية. الأمر نفسه ينطبق على الخضراوات - بعض الخضروات تطهو بسرعة كبيرة في وعاء فوري ، إنه أمر لا يصدق تقريبًا (مثل قرع البلوط في 7 دقائق فقط!). سوف نعلمك كيفية الطبخ السريع لجميع الخضروات المفضلة لديك في Instant Pot أو طنجرة الضغط حتى تتمكن من تقديمها كطبق جانبي أو إضافتها إلى مدخل أو إعداد وصفتك النباتية المفضلة (مثل البطاطا الحلوة المهروسة) كثيرًا بسرعة. الخضار العطاء على بعد دقائق قليلة!
- جرب هذه الوصفات 23 طنجرة الضغط!
الحصول على وصفة: طنجرة الضغط الجزر مطهو ببطء والبصل اللؤلؤ
استخدم هذه التعليمات لاستعداد الخضار وموقد الضغط ، ثم اتبع اقتراحاتنا أدناه لمعرفة المدة اللازمة لطهي كل الخضار بالضغط وما إذا كنت تريد استخدام الضغط السريع أم لا. قد تختلف أوقات الطهي اعتمادًا على حجم الخضروات ومحتوى الرطوبة ، لذا استخدم هذه الاقتراحات كدليل حتى تكتشف أفضل ما يناسب جهاز طبخ الضغط لديك.
ابدأ بوضع نصف كوب ماء في قاع الحوض الفوري أو وعاء الضغط. إذا كنت تطبخ بنجرًا متوسط الحجم أو بطاطس كاملة أو كاملة أو بطاطا حلوة كاملة ، فاستخدم كوبًا واحدًا من الماء بدلاً من ذلك. أضف الخضار التي تريدها وأغلق الغطاء في مكانه. لطباخ الضغط الكهربائي (مثل وعاء فوري) ، طهي على ارتفاع للوقت المقترح أدناه. للحصول على طنجرة ضغط أعلى الموقد ، ارفع الضغط على نار متوسطة عالية. خفض الحرارة للحفاظ على الضغط المستمر (ولكن ليس المفرط). اطبخ للوقت المقترح أدناه. حرر الضغط وفقًا لتوجيهاتك وافتح الغطاء بعناية.
- الخرشوف (كله ، كبير): طهي الطعام لمدة 15 دقيقة ثم حرر الضغط بمجرد انتهاء وقت الطهي.
- البنجر (كامل ، متوسط): طهي الطعام لمدة 18 دقيقة ، لكن اسمح للضغط بالخروج بشكل طبيعي.
- البنجر (كامل ، رضيع): طهي الطعام لمدة 12 دقيقة وسرعان ما حرر الضغط في نهاية وقت الطهي.
- الجزر (قطعة واحدة بوصة): طبخ 4 دقائق وسرعة الافراج عن الضغط.
- الذرة (على قطعة خبز): طهي 3 دقائق والإفراج السريع عن الضغط.
- الجزر الأبيض (قطع 1 بوصة): طبخ 4 دقائق ثم حرر الضغط في النهاية.
- البطاطا (قطعة واحدة بوصة): طهي الطعام لمدة 7 دقائق ثم حرر الضغط بسرعة.
- البطاطا (كل قطعة شاذ ، وخز): طهي 18 دقيقة ولكن اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي بمجرد انتهاء وقت الطهي.
- الاسكواش الجوزة (النصف ، قطع الجانبين لأسفل): طهي 7 دقائق والسماح للضغط لتحرر بشكل طبيعي.
- اسكواش الجوز (قطعة واحدة بوصة): طبخ 5 دقائق ثم حرر الضغط بسرعة.
- معكرونة إسباجيتي (نصفها ، مقطعة جانبيًا لأسفل): طهي الطعام لمدة 10 دقائق ثم اترك الضغط بشكل طبيعي بعد الطهي.
- البطاطا الحلوة (قطعة واحدة بوصة): طبخ 4 دقائق وسرعان ما حرر الضغط في نهاية وقت الطهي.
- البطاطا الحلوة (كاملة ، وخز): طهي 15 دقيقة ثم السماح للضغط لتحرر بشكل طبيعي.
- اللفت (قطع 1 بوصة): طهي 6 دقائق ثم بسرعة الافراج عن الضغط.
هذه ليست الخضروات الوحيدة التي يمكنك صنعها في برنامج Instant Pot! لديهم طرق طهي مختلفة بعض الشيء ، ولكن يمكنك أيضًا تجربة صنع شرائح اللحم المطبوخة الفورية ، براعم بروكسل ، والملفوف الأحمر. يمكنك أيضًا الجمع بين الخضروات التي لها نفس أوقات الطهي - مثل الجزر الصغير والبصل اللؤلؤي - إذا كنت تريد إعداد طبق جانبي أكثر حيوية ونكهة.
- جعل هذه وصفات الإفطار طنجرة الضغط!
