جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
. تقليم أي الدهون من اللحوم. باستخدام سكين حاد ، اصنع قطعًا مشطوفًا في وسط الشواء ، ثم قطع الجانب الآخر ، ولكن ليس من خلاله. نشر لحم مسطح. ضع قطعة من لحم الخنزير بين ورقتين من الأغطية البلاستيكية واللحوم الجنيه باستخفاف مع الجانب المسطح من مطرقة اللحم إلى حوالي 13 × 8 بوصة. (إذا لزم الأمر ، استخدم جزءًا من المتن الثاني لتكوين 18 أونصة. تداخل القطع وقصفها لإنشاء مستطيل واحد.) قم بطي الأطراف في الأطراف الضيقة حسب الضرورة لإنشاء مستطيل متساوٍ. انتشر الخردل بالتساوي على المتن.
-
ضجة معا رومين والأعشاب وفتات الخبز ، والبيض الأبيض في وعاء متوسط. ملعقة بالتساوي على لحم الخنزير. لفة المتن حتى نمط هلام لفة ، ابتداء من نهاية ضيقة. اربط اللحم بالخيوط ، أولاً في المنتصف ، ثم بفواصل بوصة واحدة.
-
ضع اللحم على الرف في صينية تحميص ضحلة. فرشاة النفط على اللحوم. يرش الفلفل. مشوي ، مكشوف ، في فرن 375 درجة فهرنهايت لمدة 50 إلى 60 دقيقة أو حتى يصبح اللحم طريًا وردي قليلاً (160 درجة فهرنهايت) والعصائر واضحة. نقل إلى طبق دافئ. إزالة السلاسل. الدفء أثناء إعداد الصلصة. للخدمة ، اقطع لحم المتن إلى 12 شريحة. ملعقة صلصة الخردل على كل وجبة. يرش الثوم المعمر إذا رغبت في ذلك. يجعل 6 حصص.
صلصة الخردل
مكونات
الاتجاهات
-
في قدر صغير ، يُمزج الزبادي الخالي من الدهون والمايونيز الخالية من الدهون أو صلصة السلطة ، والخردل على طريقة ديجون ، والعسل. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق أو حتى يسخن. لا تغلي. يقدم على الفور مع شرائح لحم الخنزير.
