الخضار المشوية وسلطة اورزو | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ⅔ كوب بلسم الخل
• ½ كوب زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة من الكراث المفروم
• 4 ملاعق صغيرة من إكليل الجبل الطازج
• 4 ملاعق صغيرة من الزعتر الطازج
• ملعقتان صغيرتان من حبات الخردل على طريقة ديجون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 بصلة حمراء كبيرة ، مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة
• 1 كوسة متوسطة ، متبلة بالطول
• 1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأصفر
• 4 حبات طماطم متوسطة الحجم ، نصفها طولياً وبذر
• 12 أونصة من أورزو المجفف (2 كوب)
• ½ كوب من جبن الفيتا أو جبن الماعز (شيفر) (2 أونصة)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  بالنسبة للخل في الخل ، في وعاء برغي يجمع بين الخل وزيت الزيتون والكراث وإكليل الجبل والزعتر والخردل والملح والفلفل الأسود. يغطى ويهز جيدا.

• الخطوة 2

  لإبقاء شرائح البصل معًا أثناء الشواء ، أدخل أسياخ خشبية قصيرة * في شرائح البصل من الجانبين. في كيس كبير من البلاستيك يمكن إعادة غلقه في طبق ضحل ، يُمزج البصل مع الكوسة والفلفل الحلو والطماطم. صب الخل فوق الخضروات في كيس. حقيبة الختم. نقع في الثلاجة من 2 إلى 4 ساعات ، وانتقل إلى حقيبة من حين لآخر.

• الخطوه 3

  وفي الوقت نفسه ، إعداد أورزو وفقا لتوجيهات الحزمة ؛ تصرف. شطف بالماء البارد. استنزاف مرة أخرى. ضع اورزو في وعاء كبير. اجلس جانبا.

• الخطوة 4

  استنزاف الخضروات ، واحتفظ الخل. من أجل شواية الفحم ، شوي الخضار على رف الشواية المكشوفة مباشرة على الفحم المتوسط ​​حتى تصبح رقيقة وعطرية ، وتتحول مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال الشواء. اتركي من 5 إلى 6 دقائق للطماطم ، ومن 7 إلى 8 دقائق للكوسة والفلفل ، وحوالي 10 دقائق للبصل. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. ضع الخضار على رف الشواية على نار خفيفة. غطيها وشويها وفقًا للتوجيهات.) نقل الخضار إلى لوح التقطيع ؛ بارد قليلا. تقطيع الخضروات بقسوة.

• الخطوة 5

  إضافة الخضروات ومحفظة الخل إلى أورزو. إرم الجمع. يرش جبنة الفيتا. يقدم في درجة حرارة الغرفة.

*ملحوظة.

إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية ، انقع في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الشواء ؛ استنزاف قبل استخدام.

حقائق غذائية

لكل حصة: 354 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 10 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 6 ملغ من الكولسترول ، 265 مجم من الصوديوم ، 45 جم كربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 11 جم سكر ، 8 جرام بروتين.