جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
أزل العنق والأغشية من الديك الرومي ؛ احتياطي لاستخدام آخر أو تجاهل. شطف تركيا الجسم تجويف. ثم جففيها مع المناشف الورقية.
-
في وعاء صغير ، تمزج الزبدة والحكيم والفلفل الحار والكمون ومسحوق الثوم والقرفة والفلفل الحار. اجلس جانبا. إبدأ من الرقبة على جانب واحد من الثدي ، انزلق أصابعك بين الجلد واللحوم ، وفك تشابك الجلد أثناء عملك نحو نهاية الذيل. بمجرد أن تكون يدك بأكملها تحت الجلد ، حرر الجلد حول منطقة الفخذ والساق حتى رأس الطبل ، ولكن ليس حوله. كرر على الجانب الآخر من الثدي. افركي خليط الزبدة تحت الجلد مباشرة على اللحم. سيخ الجلد الرقبة إلى الخلف. نصائح الجناح تويست وراء الظهر. يرش السطح وتجويف الديك الرومي مع الملح والفلفل الأسود. شدّ أفخاذ تحت حزام من الجلد أو ربط إلى الذيل. أدخل مقياس حرارة اللحوم في وسط عضلة الفخذ الداخلية.
-
لشواية الفحم ، قم بترتيب فحم متوسط الحرارة حول مقلاة بالتنقيط. اختبار للحرارة المتوسطة فوق المقلاة. ضع الديك الرومي في مقلاة فويل على رف شواء فوق وعاء بالتنقيط. التغطية؛ شواء لمدة 2-1 / 2 إلى 3 ساعات أو حتى يسجل مقياس الحرارة 180 درجة فهرنهايت ولم يعد الديك الرومي ورديًا ، مضيفًا الفحم الطازج كل 45 إلى 60 دقيقة وقطعًا من الجلد أو يوتر في آخر ساعة للشواء. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. اضبط للطبخ غير المباشر. ضع الديك الرومي في مقلاة فويل ؛ ضع المقلاة على رف شواء فوق الموقد الذي تم إيقاف تشغيله. استجوابًا وفقًا للتوجيهات.)
-
أخرج الديك الرومي من الشواية. مع تغطية احباط. واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة قبل نحت. إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع الاسكواش المشوي.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 539 سعرة حرارية ، (13 غ من الدهون المشبعة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة ، 11 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 215 مجم كولسترول ، 335 مجم صوديوم ، 0 جم كربوهيدرات ، 0 جم ليف ، 0 جم سكر ، 56 جم بروتين.مشوي الجوز الاسكواش
مكونات
الاتجاهات
-
اقطع قرع الجوز إلى شرائح سمكها 1/2 بوصة. إزالة وتجاهل البذور. فرش شرائح مع زيت الزيتون ويرش بالملح. بالنسبة لشواية الفحم ، قم بشرائح اللحم المشوية على رف شواية غير مكتشفة مباشرةً على الفحم المتوسط حوالي 8 دقائق أو حتى تصبح طرية ، وانتقل مرة واحدة في منتصف الطريق عبر الشواء. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. ضع شرائح الاسكواش على رف الشواية على نار خفيفة. قم بتغطية وشواء حسب توجيهات.)
