صلصة طماطم مشوية و صلصة ستون | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 ½ ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
• 4 خوخ ، مقشر ، إلى النصف ، وحرض أو 4 رحيق ، نصفه وحفره
• ½ بصلة متوسطة ، مقشرة
• 2 فلفل سيرانو طازج ، منزوع البذور وبذوره ، إذا كنت ترغب في ذلك *
• 2 من فلفل فريسنو الطازج ، منزوع البذور والبذور ، إذا رغبت في ذلك *
• 8 طماطم روما
• 2 برتقال
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
• ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير

الاتجاهات

• الخطوة 1

  نخب بذور الكزبرة في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة لمدة دقيقتين أو حتى الروائح. طحن في هاون ومدقة أو مطحنة القهوة أو التوابل نظيفة ؛ اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  بالنسبة لشواية الفحم أو الغاز ، استجني الخوخ والبصل والسيرانو والفلفل الأحمر ، و 4 من طماطم الروما على رف مشواة مغطاة مباشرةً على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين دقيقتين وأربع دقائق أو إلى أن تظهر عليها علامات استجواب من حين اخر. أزل و بارد. يقطع ويوضع في وعاء متوسط.

• الخطوه 3

  نصف ما تبقى من 4 طماطم. تمزيق الطماطم بخشونة باستخدام مبشرة صندوقية ؛ تجاهل جلد الطماطم. أضف الطماطم إلى الخليط في وعاء.

• الخطوة 4

  أجاد ناعما 1 1/2 ملعقة شاي قشر من البرتقال. عصير البرتقال (1/3 كوب). أضف عصير البرتقال وقشر البرتقال وعصير الليمون والكزبرة والملح لتخلط في وعاء. إرم الجمع. يُتبل بالملح الإضافي ، حسب الرغبة.

*

نظرًا لأن الفلفل الحار يحتوي على زيوت متطايرة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، تجنب ملامسة الفلفل الحار قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل الحار ، اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 25 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 0 مجم من الكولسترول ، 52 مجم من الصوديوم ، 6 جم كربوهيدرات ، 1 جرام من الألياف ، 4 غرام من السكر ، 1 جرام من البروتين.