جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
تقليم الدهون من القطع الضأن. ضع القطع جانبا. يُمزج الثوم وبذور الشمر والكمون والكزبرة والملح والفلفل في وعاء صغير. يرش بالتساوي على جميع جوانب شرائح لحم الضأن. فرك بأصابعك. ضعي قطع اللحم على طبق. مع تغطية غلاف بلاستيكي. البرد لمدة 30 دقيقة إلى 24 ساعة.
-
لشواية الفحم ، ضعي شرائح لحم الضأن على رف الشواية المكشوفة مباشرةً على الفحم المتوسط. شوي حتى يرتدي المرتدة ، وانتقل مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال الشواء. اسمح بفترة تتراوح بين 12 و 14 دقيقة للكتف المتوسط النادر (145 درجة فهرنهايت) أو 15 إلى 17 دقيقة للكتان المتوسط (160 درجة فهرنهايت). (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. ضعي شرائح اللحم على رف الشواية فوق النار. قم بتغطيتها وشواءها أعلاه.)
حقائق غذائية
لكل حصة: 249 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 119 ملغ من الكولسترول ، 384 ملغ من الصوديوم ، 2 غرام من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 39 جرام من البروتين.
