فطائر الفاكهة والكريمة الطازجة | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 وصفة ريتش تارت المعجنات
• 1 وصفة كريم المعجنات
• 2 كوب فواكه طازجة مثل شرائح الفراولة توت العليق؛ شجر العليق - أجهزة البلاك بيري؛ مقشر ، شرائح البابايا. و / أو مقشر ، شرائح الكيوي

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. إعداد ريتش تارت المعجنات من خلال الخطوة 1 ؛ قسّم المعجنات إلى ثمانية أجزاء. على سطح دقيق ، استخدم يديك لتسوية كل جزء قليلاً. لف أجزاء المعجنات من المركز إلى الحافة إلى دوائر بحجم 5 بوصات. نقل كل دائرة المعجنات إلى مقلاة تارت 4 بوصة التي لديها جانب قابل للإزالة. اضغط المعجنات في الجانبين مخدد من أحواض تورتة. تقليم الحواف. وخز قيعان وجوانب قذائف المعجنات. خط قذائف المعجنات مع سمك مزدوج من رقائق. ضع على ورقة الخبز كبيرة. أخبز لمدة 8 دقائق. إزالة احباط. أخبز لمدة 5 إلى 6 دقائق أكثر أو حتى تصبح قذائف المعجنات ذهبية. تبرد على رف السلك.

• الخطوة 2

  وفي الوقت نفسه ، تحضير وتهدئة كريم المعجنات. للخدمة ، اقسم كريم المعجنات المبرد بين أغطية المعجنات المخبوزة. رتب الفاكهة الطازجة فوق كل حامضة. * أزل جانبي أحواض التورتة.

*تلميح:

يمكن تجميع الفطائر وتبريدها حتى 4 ساعات قبل التقديم.

تورتة الفواكه الطازجة والكريمة:

قم بإعداد Rich Tart Pastry على النحو الوارد أعلاه باستثناء طرح Rich Tart Pastry ونقل دائرة المعجنات إلى مقلاة تارت 10 بوصة التي لديها جانب قابل للإزالة. اضغط المعجنات في الجانب مخدد من عموم تورتة وحافة القطع. لا تخلط المعجنات. خبز وتبرد على النحو الوارد أعلاه. للخدمة ، قم بملء قشرة المعجنات المبردة مع كريم المعجنات وأعلى مع الفواكه. يجعل 8 شرائح.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 383 سعرة حرارية ، (13 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 210 مجم كولسترول ، 186 مجم صوديوم ، 41 جم كربوهيدرات ، 1 غرام ليف ، 21 جرام سكر ، 6 غرام بروتين.

---

ريتش تارت المعجنات

مكونات

• 1 s كوب دقيق متعدد الأغراض
• ¼ كوب سكر
• ½ كوب زبدة باردة
• 2 صفار البيض ، للضرب طفيفة
• 1 ملعقة طعام ماء جليدي

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء متوسط ​​مع التحريك الدقيق والسكر. باستخدام خلاط المعجنات ، اقطع الزبدة حتى تصبح قطع البازلاء. في وعاء صغير مع التحريك معا صفار البيض والماء المثلج. تحريك تدريجيا خليط صفار البيض في خليط الطحين. باستخدام أصابعك ، دلك العجينة برفق حتى تتشكل كرة. تُغطى المعجنات بلف من البلاستيك وتُبرد لمدة تتراوح بين 30 و 60 دقيقة أو حتى يصبح من السهل التعامل مع العجينة.

• الخطوة 2

  على سطح دقيق ، استخدم يديك لتسطيح المعجنات قليلاً. لفة المعجنات من مركز إلى حافة في دائرة 12 بوصة.

• الخطوه 3

  لف دائرة المعجنات حول دبوس المتداول. قم بسحبه إلى مقلاة تارت 10 بوصة ذات جانب قابل للإزالة. تُخفف المعجنات في المقلاة دون أن تمدها. اضغط المعجنات في الجانب مخدد من عموم تورتة. تقليم الحواف. لا تخلط المعجنات. ملء ويخبز المعجنات حسب توجيهات في الوصفات.

حقائق غذائية

لكل وجبة:

---

كريم المعجنات

مكونات

• ½ كوب سكر
• 4 ملاعق صغيرة نشا الذرة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب نصف ونصف أو كريم خفيف
• حبة من الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 4 صفار البيض للضرب

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في مقلاة ثقيلة متوسطة التحريك معا السكر ونشاء الذرة والملح. يقلب تدريجيا في نصف ونصف أو كريم خفيف. إذا رغبت في ذلك ، أضف حبة الفانيليا ، انقسم بالطول. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح سميكًا ومغطس. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقة واحدة أخرى. تحريك تدريجيا نصف الخليط الساخن في صفار البيض. عودة كل من خليط صفار البيض إلى قدر. جلب ليغلي لطيف؛ خفض الحرارة. طبخ وحرك لمدة 2 دقيقة. ازالة من الحرارة. إزالة الفانيليا الفول. توتر في وعاء. إذا لم تستخدم حبوب الفانيليا ، يُحرّك في 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. مكان وعاء من المعجنات كريم في وعاء من الماء المثلج. البرد لمدة 5 دقائق ، مع التحريك في بعض الأحيان. تغطية السطح مع غلاف بلاستيكي. البرد حوالي 4 ساعات أو حتى البرد. لا تحرك.