جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
تقليم الدهون من العظام والشواء. يرش بسخاء مع الملح والفلفل.
-
في معالج الطعام أو الخلاط ، امزج بين رقائق الذرة والبانكو وإكليل الجبل. غطيها وعالجها أو امزجها حتى يفرم جيدًا في وعاء صغير ، يُحرّك المزيج المتفتت والزبدة المذابة ؛ اجلس جانبا.
-
لشواية الفحم ، قم بترتيب فحم متوسط الحرارة حول مقلاة بالتنقيط. اختبار للحرارة المتوسطة فوق عموم بالتنقيط. ضع مشوي الخروف ، جانب العظم لأسفل ، على رف الشواية على المقلاة. يغطى الشواء حتى يشاء. اسمح بـ 50 إلى 60 دقيقة للكسر المتوسط النادر (140 درجة فهرنهايت) أو 1 إلى 1-2 ساعة لساعة الكنوز المتوسطة (155 درجة فهرنهايت). (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. اضبط للطهي غير المباشر. ضعي الخروف على رف في مقلاة تحميص ؛ ضعه على رف شواء. غطاء ؛ شواء على النحو الوارد أعلاه.)
-
بات مزيج الفتات بقوة على وحول الجزء العلوي من الشواء. يُغطّى ويُشوى لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح الفتات ذهبية. مع تغطية احباط. واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق قبل نحت. (سترتفع درجة حرارة اللحوم حوالي 5 درجات فهرنهايت أثناء الوقوف.) تقدم 4 حصص.
حقائق غذائية
لكل حصة: 316 سعرة حرارية ، (10 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 94 ملغ من الكولسترول ، 358 ملغ من الصوديوم ، 12 جم من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 1 غرام من السكر ، 21 غ من بروتين.
