لحم الخنزير المقدد - لحم الخنزير المقدد | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 جنيه كتف لحم الخنزير العظم
• 4 تفاحات طهي حمراء و / أو خضراء طازجة
• 1 ملعقة طعام زيت طبخ
• 1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى أسافين رقيقة
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
• 1 14 أونصة مرق دجاج
• ⅔ كوب عصير التفاح أو عصير التفاح
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 12 أونصة من جزر الأطفال ذات قمم أو مقصوصة أو مجزأة
• 2 سيقان الكرفس ، شرائح
• 1 - 1.5 رطل من اسكواش الجوز ، مقشرة ، مزروعة ومكعبة (2 كوب)
• القشدة الحامضة ، قشر البرتقال المقشور ، التوابل الطازجة المقشورة و / أو الفلفل الطازج (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  تقليم الدهون من لحم الخنزير. قطع لحم الخنزير في مكعبات 1 بوصة. قشر ، لب ، وختم اثنين من التفاح ؛ اجلس جانبا. في لحم الخنزير الهولندي الفرن البني أربعة أرباع ، نصف في وقت واحد ، في الزيت الساخن ؛ عودة جميع لحم الخنزير لعموم. يضاف التفاح المفروم والبصل ومسحوق الكاري. طبخ وإثارة 2 دقيقة. يُضاف المرق وعصير التفاح والملح والفلفل. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، 30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.

• الخطوة 2

  أضف الجزر والكرفس إلى خليط لحم الخنزير. العودة إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. قطع التفاح المتبقي في أسافين 1/4 بوصة سميكة. إضافة التفاح والاسكواش لعموم. التغطية؛ اطبخي من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لحم الخنزير والخضار طريًا يُقدّم الطبق مع القشدة الحامضة وقشر البرتقال والأوريغانو والفلفل. يجعل 6 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 379 سعرة حرارية ، (4 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 102 ملغ من الكولسترول ، 526 مجم من الصوديوم ، 31 جم كربوهيدرات ، 6 جم من الألياف ، 6 غرام من السكر ، 32 جرام من بروتين.