جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
للصلصة ، في قدر صغير ، يُمزج بين صلصة التوت البري والكاتسوب والسكر البني والخل والخردل ومسحوق الثوم. جلب إلى الغليان. قلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة ، وكشف ، لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
-
وفي الوقت نفسه ، استراحة المفاصل الجناح ، الورك ، وعصارة حتى قطع دجاج مسطح. يُشوى الدجاج ، جانب الجلد لأسفل ، على شواية مكشوفة مباشرة على الفحم المتوسط لمدة 20 دقيقة. بدوره الدجاج. شوي لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج طريا ولم يعد لونه وردي ، يفرش بالصلصة خلال آخر 10 دقائق من الشواء. تسخين أي صلصة المتبقية حتى شمبانيا. يقدم الصلصة مع الدجاج. يقدم مع بيلاف الأرز ويُزيّن بالبقدونس ، إذا رغبت في ذلك. يجعل 4 حصص.
للشواء بواسطة الحرارة غير المباشرة:
رتب الفحم المسخّن مسبقًا حول وعاء بالتنقيط في شواية مغطاة. اختبار للحرارة المتوسطة فوق عموم. ضع الدجاج ، جانب العظم لأسفل ، على شواء على وعاء بالتنقيط. يُغطّى الطبق ويُشوى لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج طريًا ولم يعد ورديًا ، ينظف بالفرشاة أحيانًا مع الصلصة خلال آخر 10 دقائق من الشواء.
حقائق غذائية
لكل حصة: 356 سعرة حرارية ، (4 غرام من الدهون المشبعة ، 99 ملغ من الكولسترول ، 354 ملغ من الصوديوم ، 22 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 31 جرام من البروتين.
