الهليون والشعير بيلاف | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 كوب من الشعير سريع الطهي
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• ½ كوب بصل مفروم فرماً ناعماً
• 1 ملعقة طعام زبدة
• 1 فص ثوم كبير ، مفروم
• 1 14 أونصة من مرق الدجاج أو مرق الخضار
• 8 أونصات من الهليون الطازج ، مقطعة إلى قطع بوصة واحدة
• ½ كوب تمزيقه الجزرة
• ¼ كوب تمزيقه جبنة أسياجو أو جبنة البارميزان (1 أونصة)
• ¼ كوب قصب الريحان الطازج

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في قدر كبير ، يُطهى الشعير بزيت الزيتون الحار على نار متوسطة حوالي 5 دقائق أو حتى محمص قليلاً ، مع التحريك في كثير من الأحيان. يضاف البصل والزبدة والثوم. اطبخ حتى يصبح البصل طريًا.

• الخطوة 2

  في قدر صغير مرق الحرارة. أضف ببطء 3/4 كوب من المرق إلى خليط الشعير ، مع التحريك باستمرار. استمر في الطهي وحرك على نار متوسطة حتى يمتص السائل. أضف نصف كوب آخر من المرق مع التحريك باستمرار. استمر في الطهي وحرك حتى يمتص السائل. أضف نصف كوب آخر من المرق ؛ يُطهى ويُحرَّك حتى يمتص السائل تقريبًا.

• الخطوه 3

  إضافة الهليون والجزر. استمر في الطهي حتى يتم امتصاص السائل بالكامل والشعير طري. (يجب أن يستغرق حوالي 30 دقيقة المجموع.)

• الخطوة 4

  ازالة من الحرارة. ضجة في الجبن والريحان. يُتبّل المذاق بالملح والفلفل الأسود المطحون. يصنع 3 حصص من الأطباق الرئيسية أو 6 حصص من الأطباق الجانبية.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 334 سعرة حرارية ، (6 غ من الدهون المشبعة ، 21 ملغ من الكولسترول ، 836 ملغ من الصوديوم ، 44 جم من الكربوهيدرات ، 7 جم من الألياف ، 10 جرام من البروتين.