جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
يسجل لحم الخنزير عن طريق إجراء تخفيضات قطرية في نمط الماس. إدراج القرنفل في التقاطعات سجل في لحم الخنزير. ضع لحم الخنزير على رف في صينية تحميص ضحلة. أدخل مقياس حرارة اللحوم في الجزء الأكثر سمكًا من لحم الخنزير دون لمس أي دهن أو عظم. تُخبز في فرن 325 درجة فهرنهايت حتى يسجل مقياس الحرارة 125 درجة فهرنهايت (حوالي 1-1 / 4 إلى 1-1 / 2 ساعة لنصف الردف ، 1-3 / 4 إلى 2 ساعة للجزء عرقوب).
-
في هذه الأثناء ، من أجل التزجيج ، امزج بين الهلام والخردل وعصير الليمون والقرنفل المطحون في قدر صغير. يُطهى ويُحرَّك على نار متوسطة حتى يذوب الهلام. ضع جانباً نصف السطح الزجاجي لتمرير مائدة العشاء مع لحم الخنزير. فرشاة بعض الصقيل المتبقية على لحم الخنزير. أخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يسجل ميزان الحرارة 135 درجة فهرنهايت ، بالفرشاة مع التزجيج في بعض الأحيان. دع لحم الخنزير يقف لمدة 15 دقيقة قبل النحت. (درجة حرارة لحم الخنزير سترتفع 5 درجات أثناء الوقوف.) تخدم مع الصقيل محفوظة. يجعل 16 إلى 24 حصص.
اجعل المستقبل:
إعداد الصقيل. يغطى ويبرد لمدة تصل إلى أسبوع. يسخن في قدر صغير على نار متوسطة حتى يصبح ناعمًا.
التبادلات الغذائية:
1-1 / 2 الفاكهة ، 3 اللحوم العجاف جدا.
حقائق غذائية
لكل حصة: 270 سعرة حرارية ، (2 غرام من الدهون المشبعة ، 59 ملغ من الكولسترول ، 1413 ملغ من الصوديوم ، 27 جم من الكربوهيدرات ، ألياف 0 جم ، 26 جم من البروتين.
