فلفل هلبوت مدخن أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 ½ رطل من سمك الهلبوت الطازج أو المجمد أو سمك أبو سيف أو سمك القرش ، يُقطع سمكه بوصة واحدة
• 2 فلفل تشيلي المعلبة في صلصة أدوبو
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة أدوبو
• 1 حبة فلفل حلوة متوسطة الحجم ، مقطعة
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة ، المهروسة
• 2 فص ثوم ، نصف
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ذوبان السمك ، إذا المجمدة. شطف السمك. ثم جففيها مع المناشف الورقية. إذا لزم الأمر ، قطع السمك إلى 4 قطع بحجم الحصة. في ماء مالح ، في وعاء الخلاط ، امزج بين فلفل شيبوتل وصلصة أدوبو والفلفل الحلو وعصير الليمون والأوريغانو والثوم. يغطى ويخلط حتى المهروس. نقل نصف ماء مالح إلى طبق ضحل. توضع جانبا ماء مالح المتبقية.

• الخطوة 2

  تُضاف شرائح اللحم إلى طبق ، وتغلي بعض ماء مالح السمك. يغطى وينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

• الخطوه 3

  استنزاف الأسماك ، والتخلص من ماء مالح. يرش السمك مع الملح. قم بشواء السمك على الحامل المشحم من الشواية المكشوفة مباشرةً على الفحم المتوسط ​​لمدة تتراوح بين 8 و 12 دقيقة أو حتى تتقشر الأسماك بسهولة عند اختبارها باستخدام شوكة ، ثم تتحول مرة واحدة في منتصف الطريق عبر الشواء. يُسخّن ماء مالح ويُقدّم كصلصة مع السمك. يجعل 4 حصص.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 199 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 55 ملغ من الكولسترول ، 284 ملغ من الصوديوم ، 3 جرام من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 36 جرام من البروتين.