جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
قشر البطاطا الحلوة والبنجر. قطع بالطول إلى شرائح رقيقة طويلة ** ضع شرائح من كل الخضروات في وعاء منفصل. يُمزج كل منهما مع نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
-
في فرن هولندي رباعي الطبقات أو مقلاة عميقة ، يُسخّن الزيت من 2 إلى 3 بوصات إلى 365 درجة فهرنهايت. لمنع الرش ، انتشر البنجر على منشفة ورقية وجففه. أضف بعناية البنجر والبطاطس ، حوالي الربع في المرة الواحدة ، إلى الزيت الحار. يقلى حوالي دقيقتين لكل دفعة ، حتى يصبح لونه هشاً وبنياً ذهبياً ، ويُحرَّك المزيج بلطف مرة أو مرتين. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، قم بإزالة البطاطس المقلية بعناية من الزيت الساخن إلى مناشف ورقية لتصريفها. إذا رغبت في ذلك ، أضف أغصان الزعتر إلى الزيت الساخن مع الخضار (تنبيه: سوف تنتثر أغصان الزعتر لفترة وجيزة عند إضافتها إلى الزيت الساخن.) نقل إلى طبق. يرش مع الملح الخشن إضافية ، إذا رغبت في ذلك.
نصائح
* إذا كنت تعاني من الزعتر مع السيقان الأشد قسوة ، فقم بإزالة أوراق الزعتر من الساق ورشها على البطاطا المقلية على الطبق.
نصائح
** استخدم قاطع جوليان أو مندولين للمساعدة في صنع شرائح رقيقة من الخضروات.
حقائق غذائية
لكل حصة: 406 سعرة حرارية ، (4 غ من الدهون المشبعة ، 27 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 522 ملغ من الصوديوم ، 11 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 3 غرام من السكر ، 1 غرام من البروتين.
