جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
شطف الفاصوليا. يُمزج الفول مع 4 أكواب من الماء في قدر كبيرة. جلب إلى الغليان. قللي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة. غطي واتركه لمدة ساعة. (أو ، تخطي غلي الماء ونقع الفول طوال الليل في مقلاة مغطاة.)
-
استنزاف وشطف الفاصوليا المنقوعة. في نفس المقلاة ، تمزج الفاصوليا مع 5 أكواب من الماء العذب والبصل والجزر والكرفس والبانشيتا المحمص أو لحم الخنزير المقدد ، حبيبات شوربة ، الثوم ، المريمية ، المردقوش ، والفلفل. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف الساعة أو حتى تنضج الحبوب. * يُهرس الفاصوليا قليلاً في قدر. ضجة في المعكرونة غير المطهية. ارفعي درجة الحرارة وغليهما بلطف ، وكشفهما ، لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح المعكرونة طريًا. للخدمة ، مغرفة في الأطباق الحساء. إذا رغبت في ذلك ، رش كل حصة مع 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. يجعل 4 حصص الطبق الرئيسي.
اختصار المعكرونة وحساء الفاصوليا:
تحضير الحساء على النحو الموضح أعلاه ، باستثناء حذف الفاصوليا الجافة وخطوة تمرغ. في قدر كبير ، يُمزج 3/1/1 كوب ماء ، والبصل ، والجزر ، والكرفس ، والبانشيتا أو لحم الخنزير المقدد ، وحبيبات البويلون ، والثوم ، والحكيم ، المردقوش ، والفلفل. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضار. ضجة في 15 اوقية (الاونصة) يمكن cannellini أو الفاصوليا البحرية ، تشطف وتصريفها. تابع حسب توجيهك بعد العلامة النجمية (*).
حقائق غذائية
لكل وجبة: 183 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 3 ملغ من الكولسترول ، 770 ملغ من الصوديوم ، 31 جم من الكربوهيدرات ، 7 جم من الألياف ، 9 جرام من البروتين.
