المحار روكفلر الحشو العجين | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 10 أوقية حزم المجمدة السبانخ ، ذوبان وتصريف جيدا
• 4 شرائح لحم مقدد سميك شرائح ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة
• 1 كوب من الكراث المفروم فرماً ناعماً (8 وسط)
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ¼ كوب بيرنو
• 2 ملاعق صغيرة من الكرز المجفف ، المسحوق
• 10 أكواب مكعبات خبز العجين الجاف *
• 2 كوب من المحار المصقول (حوالي 28 كبيرًا) ، يُصفى ويُفرم بقسوة (1 لتر)
• ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 14.5 أونصة يمكن أن مرق الخضار أو مرق الدجاج
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• ¼ ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار المعبأة في زجاجات
• ½ كوب جبنة بارميزان المبشورة ناعماً (2 أونصة)
• صلصة الفلفل الحار المعبأة في زجاجات (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن صحن الخبز المستطيل بثلاثة أرباع ؛ اجلس جانبا. ضغط السائل الزائد من السبانخ. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  في مقلاة كبيرة طهي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى هش. باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، أزل لحم الخنزير المقدد وصرفها على مناشف ورقية ، واحتفظ بملعقتين كبيرتين من الرقائق في المقلاة. يضاف الكراث والثوم إلى محجوزة. طبخ لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى الكراث طرية. أضف بعناية Pernod ، مع التحريك لتخلص من أي أجزاء بنية قشرية. ضجة في السبانخ و chervil.

• الخطوه 3

  يُمزج لحم الخنزير المقدد في وعاء كبير مع مزيج السبانخ ومكعبات الخبز والمحار والملح والفلفل الأسود. يُمزج المرق مع الزبدة المذابة مع ربع ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار في وعاء صغير. رش مرق الخليط فوق خليط الخبز ، قذف برفق لترطيب. نقل الخليط إلى طبق الخبز المعدة.

• الخطوة 4

  اخبز ، مغطى ، لمدة 30 دقيقة. يرش بالجبن. اخبز ، غير مكشوف ، حوالي 15 دقيقة أو حتى يسخن. عند الرغبة ، تقدم مع صلصة الفلفل الحار الإضافية.

نصائح

لا العجين؟ بديل الخبز الأبيض البلاد. لا تحب المحار؟ استخدم الفطر الكريمي الطازج ربع السنوي بدلاً من ذلك. لا يمكن العثور على chervil؟ حاول الطرخون.

*

لجعل مكعبات الخبز الجاف ، سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. تقطع الخبز الطازج إلى مكعبات 1/2 بوصة. نشر مكعبات الخبز في واحد أو اثنين 15x10x1 بوصة الخبز. أخبز لمدة 10 إلى 20 دقيقة أو حتى تجف مكعبات ، مع التحريك مرتين. رائع. (ستستمر المكعبات في التجفيف والهش لأنها تبرد). أو اترك مكعبات الخبز تقف ، مغطاة بشكل فضفاض ، في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 إلى 12 ساعة.

إلى الأمام

تحضير وفقا لتوجيهات من خلال الخطوة 3. مع تغطية احباط والبرد لمدة تصل إلى 24 ساعة. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخبز ، مغطى ، لمدة 40 دقيقة. مع رش الجبن. اخبز ، غير مكشوف ، حوالي 15 دقيقة أو حتى يسخن.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 281 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 23 مجم كولسترول ، 820 مجم صوديوم ، 39 جم كربوهيدرات ، 3 جم ليف ، 5 غرام سكر ، 14 جرام بروتين.