جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء خلط كبير ، ضعي كوبين من الدقيق والخميرة. في مقلاة قم بتقليب الحليب وحركه وتقصيره والسكر والملح حتى يصبح دافئًا (من 120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) ويقصر الذوبان تقريبًا. يُضاف مزيج الدقيق مع البيض وعصير ربع كوب برتقالي. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ، وتجريف الجانب من وعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة خشبية ، ضجة في ملعقتين كبيرتين من قشر البرتقال المبشور وبقدر ما تستطيع من الدقيق المتبقي.
-
افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. ضعي العجينة في وعاء مدهون ، وانتقل مرة واحدة إلى سطح الشحوم من العجين. التغطية؛ اتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (حوالي ساعة واحدة).
-
لكمة العجين أسفل. اتجه إلى سطح دقيق. تقسم العجينة إلى نصفين. التغطية؛ واسمحوا للراحة لمدة 10 دقائق. وفي الوقت نفسه ، ورقة الخبز الشحوم طفيفة.
-
لفة كل نصف العجين إلى مستطيل 10x6 بوصة. قطع كل مستطيل في اثني عشر شرائط 10x1 / 2 بوصة. ربط كل قطاع في عقدة فضفاضة. ضع عقدة من 2 إلى 3 بوصات على صفائح الخبز المُعدة. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (حوالي 30 دقيقة).
-
تُخبز في فرن درجة 375 فهرنهايت لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد قليلا على رف الأسلاك.
-
في وعاء خلط صغير ، قم بخلط السكر المجفف مع ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المقطوع ناعماً وعصير برتقال يكفي لصنع الاتساق. رذاذ فوق لفات دافئة. يجعل 24 لفات.
نصائح
بارد خبز ، لفات غير متجمد تماما. تخزينها في كيس الفريزر أو حاوية في الثلاجة حتى شهر واحد. ذوبان الجليد لفات في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة. إضافة الجليد بعد ذوبان الجليد.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 176 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 19 ملغ من الكولسترول ، 101 مجم من الصوديوم ، 28 جم كربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 4 جرام من البروتين.
