جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
تسخين الفحم أو موقد الغاز إلى حرارة متوسطة. يُشوى نصفان الذرة والفلفل ، مقطعان جانبيان ، على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 12 و 16 دقيقة أو حتى يتم تفحم الفلفل والذرة طرية. ازالة من الحرارة؛ لف الفلفل في احباط. عندما تكون الذرة باردة بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بقطع الحبات عن قطعة خبز. إزالة الجلد المتفحمة من الفلفل وختم. اجلس جانبا.
-
في قدر كبير يسخن الزيت على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم. يطهى حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق. إضافة الكمون. طهي حتى عبق ، حوالي 30 ثانية. ضجة في 1 1/2 كوب من الذرة المشوية ، مرق الدجاج والبطاطس. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُترك على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
-
يُمزج الدقيق والملح والفلفل في وعاء صغير. قم بتحريك نصف ونصف إلى خليط دقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا. يقلب تدريجيا إلى خليط مرق الدجاج. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا؛ طبخ وإثارة 1 دقيقة أكثر. باستخدام خلاط الغمر. هريس الخليط حتى سلس. يُضاف إليه حبات الذرة المشوية المتبقية والفلفل المفروم والريحان الطازج ،
-
للخدمة ، تُطهى مع الذرة المتبقية والفلفل المفروم والريحان الطازج ، إذا رغبت في ذلك. تمر مع أسافين الجير.
* التعامل مع الفلفل الحار
لأن الفلفل الشيلي يحتوي على زيوت متقلبة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، تجنب الاتصال المباشر معهم قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل ، اغسل يديك وأظافرك جيدًا بالصابون والماء الدافئ.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 294 سعرة حرارية ، (7 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 34 ملغ من الكولسترول ، 584 ملغ من الصوديوم ، 35 جم من الكربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 8 غرام من السكر ، 9 جرام من بروتين.
