سمك القد المشوي مع صلصة الفلفل الأحمر | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 - 6 4 أونصات فيليه سمك القد الطازجة أو المجمدة
• 1 ¼ كوب من الفلفل الحلو الأحمر (1 كبير)
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 كوب من الطماطم المقشرة والبذور والمقطعة (2 وسط)
• 2 ملاعق طعام من الخل الأبيض
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• اندفاعة حريف الفلفل
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة طعام من الريحان الطازج أو الأوريجانو أو نصف ملعقة صغيرة من الريحان أو الأوريجانو المجفف
• طماطم كرزية حمراء و / أو صفراء (اختياري)
• حبق طازج أو ريغان الأوريجانو (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ذوبان السمك ، إذا المجمدة. شطف السمك. ثم جففيها مع المناشف الورقية. قياس سمك السمك. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  بالنسبة للصلصة ، يُطهى الفلفل الحلو في مقلاة صغيرة في ملعقة كبيرة من الزيت الساخن على نار متوسطة لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى ينضج ، ويُحرَّك من حين لآخر. ضجة في الطماطم المفرومة ، 1 ملعقة كبيرة من الخل والملح والفلفل الحار. اطبخي لمدة 5 دقائق أو حتى تنعم الطماطم مع التحريك من حين لآخر. بارد قليلا. نقل الخليط إلى خلاط أو الطعام المعالج. يغطى ويمزج حتى يصبح ناعمًا. عودة الصلصة إلى المقلاة. غطاء والتدفئة.

• الخطوه 3

  في وعاء صغير ، قم بخلط 1 ملعقة طعام من الخل المتبقي وزيت ملعقة كبيرة والريحان الطازج المجفف ؛ فرشاة على جانبي السمك. ضعي السمك في سلة شواء مدهونة ، مدسوس تحت أي حواف رقيقة.

• الخطوة 4

  بالنسبة لشواية الفحم ، شواء السمك في سلة على رف الشواية غير المكشوفة مباشرة على الفحم المتوسط ​​حتى تبدأ الأسماك في التقشر عند اختبارها باستخدام شوكة ، وتحول السلة مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال الشواء. اترك من 4 إلى 6 دقائق لكل سمك سمكه 1/2 بوصة. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. ضع السمك في سلة على رف الشواء على نار خفيفة. قم بتغطيتها وشواءها وفقًا للتوجيهات.)

• الخطوة 5

  يقدم السمك مع الصلصة. إذا رغبت في ذلك ، يُزيّن بالطماطم الكرزية وأغصان الريحان الطازجة.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 194 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 41 ملغ من الكولسترول ، 223 ملغ من الصوديوم ، 4 جرام من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 26 جرام من البروتين.