الفلفل الحار والثوم المشوي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية
• 2 ملعقة شاي بذور الكمون
• ½ ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 2 جنيه لحم البقر العظم مشوي الثلاثي (شريحة لحم الخاصرة)
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في مقلاة كبيرة ، اجمع بين بذور الكراوية وبذور الكمون وبذور الكزبرة. يُطهى المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق أو حتى يتم تحميص البذور بخفة ورائحة ، ويهز المقلاة باستمرار. رائع. نقل البذور إلى طاحونة القهوة النظيفة. نبض لتشكيل مسحوق ناعم.

• الخطوة 2

  بالنسبة لمعجون التوابل ، في وعاء صغير ، قم بخلط مسحوق بذور التوابل وصلصة الطماطم ومعجون الفلفل الحار والزيت ومسحوق الفلفل الحار والثوم.

• الخطوه 3

  تقليم الدهون من الشواء. ضع اللحم في طبق ضحل. يرش بالملح والفلفل. انشر معجون التوابل على جانبي اللحم. يغطى وينقع في الثلاجة لمدة ساعتين.

• الخطوة 4

  لشواية الفحم ، قم بترتيب فحم متوسط ​​الحرارة حول مقلاة بالتنقيط. اختبار للحرارة المتوسطة فوق عموم. مكان مشوي على رف شواء على عموم. يُغطّى ويُشوى على الكهف المرغوب فيه ، ويتحول مرة واحدة في منتصف الطريق عبر الشواء. اترك 35 إلى 40 دقيقة للمتوسط ​​النادر (135 درجة فهرنهايت) و 40 إلى 45 دقيقة للمتوسط ​​(150 درجة فهرنهايت). (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. اضبط للطبخ غير المباشر. ضع الشواء في مقلاة التحميص ؛ ضع المقلاة على رف الشواية فوق الموقد الذي تم إيقاف تشغيله. استجوابًا وفقًا للتوجيهات.)

• الخطوة 5

  أخرج اللحم من الشواية. غطي اللحم بورق واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة. سوف ترتفع درجة حرارة اللحوم 10 درجة فهرنهايت أثناء الوقوف.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 290 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 8 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 98 مجم كولسترول ، 426 مجم صوديوم ، 4 جم كربوهيدرات ، 1 غرام ليف ، 2 غرام سكر ، 32 جرام بروتين.