شوربة غرونكال الدنماركية (شوربة اللفت الخضراء) | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 وصفة هام مرق أو 10 أكواب مرق الدجاج
• 2 كوب من لحم الخنزير المطبوخ المطهو ​​أو 2 كوب من اللحم المفروم بشكل خشن
• 1 رطل من البطاطا مقشرة ومكعبة (4 إلى 5 وسط)
• 1 ½ كوب جزر شرائح (3 وسط)
• 1 كوب من الكراث المفروم (3 وسط)
• 1 كوب كرفس مقطع (2 سيقان)
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون
• ¾ كوب شوفان سريع الطهي
• 4 أكواب مفرومة بخفة من اللفت الطازج
• 1 ملعقة طعام من الزعتر الطازج

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في طباخ بطيء من 5 إلى 6 كوارث ، يُمزج لحم الخنزير مع لحم الخنزير ولحم الخنزير والبطاطا والجزر والكراث والكرفس والثوم والفلفل وجوزة الطيب. يغطى ويطهى على إعداد منخفض الحرارة لمدة 8 إلى 10 ساعات أو على إعداد عالي الحرارة لمدة 4 إلى 5 ساعات. تحريك تدريجيا في دقيق الشوفان. ضجة في اللفت والزعتر. إذا كان في وضع الإضاءة المنخفضة ، فانتقل إلى إعداد الحرارة العالية. يغطى ويطهى لمدة 30 دقيقة أخرى.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 204 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 2 غرام من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 19 مجم كولسترول ، 505 مجم صوديوم ، 33 جم كربوهيدرات ، 5 جم ليف ، 5 جم سكر ، 10 جم بروتين.

---

لحم الخنزير مرق

مكونات

• 10 كوب ماء
• 2 جنيه خنزير لحم الخنزير
• 2 الجزر ، مقطعة إلى الثلثين
• 3 سيقان الكرفس ، وتقطيعها
• 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى نصفين
• ¼ كوب غصن زعتر طازج ، معبأة بشكل فضفاض
• 3 أوراق الغار
• 3 فصوص ثوم مفروم

الاتجاهات

• الخطوة 1

  قبل يوم من تحضير الحساء ، في طباخ بطيء بستة أرباع ، يجمع بين الماء وتخزين لحم الخنزير والجزر والكرفس والبصل والزعتر وأوراق الغار والثوم. يغطى ويطهى على إعداد عالي الحرارة لمدة 4 إلى 6 ساعات. أزل خياشيم لحم الخنزير. إزالة اللحوم من hocks لحم الخنزير. ختم الخشنة (يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب). اجلس جانبا. تجاهل العظام. صفي غربال كبير بسمك مزدوج 100٪ قطن. سلالة مرق من خلال غربال. تجاهل المواد الصلبة. يغطى البرد واللحوم حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. إذا لزم الأمر ، قبل استخدام ، ملعقة وتجاهل أي الدهون الصلبة من أعلى مرق. إذا لزم الأمر ، أضف كمية كافية من الماء إلى المرق لصنع 10 أكواب سائلة.