جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء خلط كبير ، ضعي كوبين من الدقيق والخميرة. قم بتسخين الحليب ، وربع كوب من السكر المحبب ، وتقصير ، وملح حتى يصبح دافئًا (من 120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) ويقصر الذوبان تقريبًا. إضافة إلى خليط الطحين. أضف بيضة. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ، وتجريف الجانبين من وعاء باستمرار. فاز 3 دقائق على سرعة عالية. باستخدام ملعقة خشبية ، قم بتحريك أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي.
-
افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين؛ يعجن في الدقيق المتبقي بما يكفي لصنع عجينة لينة معتدلة على نحو سلس ومرن (من 3 إلى 5 دقائق). شكل في الكرة. مكان في وعاء مدهون بخفة. بدوره مرة واحدة إلى سطح الشحوم. التغطية؛ اتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف (من ساعة إلى ساعة ونصف الساعة).
-
لكمة إلى أسفل؛ تقسيم في النصف. التغطية؛ دع راحة 10 دقائق. لفة كل نصف العجين في مربع 12 بوصة. اجمع بين نصف كوب من السكر المحبب والسكر البني ونصف (1/4 كوب) من الزبدة أو السمن المذاب وقرفة نصف ملعقة صغيرة. انتشار نصف الخليط على كل مربع. لفة كل ما يصل إلى دوامة. طبقات ختم. مقطعة إلى 12 شريحة. مكان قطع الجانبين لأسفل على ورقة الخبز مدهون 3 إلى 4 بوصات. تتسطح كل شريحة إلى حوالي 3 بوصات في القطر.
-
التغطية؛ السماح للارتفاع حتى ما يقرب من الضعف (حوالي 30 دقيقة). مع تغطية ورقة مشمع. باستخدام دبوس المتداول ، لفة إلى سمك 1/8 بوصة. أزل الورق. لفات الفرشاة مع ربع كوب من الزبدة المذابة المتبقية. يُمزج 1 كوب من السكر المحبب مع البقان مع ملعقة صغيرة من القرفة. يرش على لفات. مع تغطية ورقة مشمع. لفة مسطحة مرة أخرى. أزل الورق. يُخبز في فرن درجة حرارة 400 درجة مئوية من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقل على الفور من صفائح الخبز إلى رفوف الأسلاك ؛ رائع. يجعل 24 رقائق البطاطس.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 209 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 20 ملغ من الكولسترول ، 138 ملغ من الصوديوم ، 32 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 3 جرام من البروتين.
