أدوات الخبز 21 الأكثر أهمية | أفضل المنازل والحدائق

اجمع الخبازين المبتدئين والإيجابيات المتمرسين - هذه القائمة من أدوات الخبز ستساعدك على تنظيم معدات الخبز الخاصة بك مرة واحدة وإلى الأبد. إذا كنت خبازًا جديدًا ، فابدأ بقائمتنا التي لا بد من إعدادها لتجهيز مطبخك بجميع أدوات الخبز الأساسية للمبتدئين. وإذا كانت لديك وصفة جديدة مخبوزة لتجربها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، فتأكد من إلقاء نظرة خاطفة على قائمتنا الخاصة بالأدوات اللطيفة لبدء تخزين مطبخك بمعدات تجعل الخبز الخاص بك أسرع وأسهل و أكثر اذهالا.

استمع إلى هذه القصة على Alexa أو Google Home!

يجب أن يكون أدوات الخبز

هذه هي الأدوات التي تحتاجها تمامًا في مطبخك ؛ تلك التي ستصل إليها أكثر مما تعتقد. سواء أكنت تقوم بصنع كعكة أو إثارة مجموعة من ملفات تعريف الارتباط ، تأكد من توفر هذه الأدوات قبل البدء.

1. قياس الكؤوس (السائل والجاف) وملاعق

إن الخبز يدور حول الدقة ، لذا فإن وجود مجموعة كاملة من أكواب القياس والملاعق في متناول اليد أمر لا بد منه. لا تظن أنه يمكنك الحصول عليها بنوع واحد فقط من أكواب القياس - ستحتاج إلى أكواب قياس جافة ورطبة لقياس جميع مكوناتك بدقة من أجل وصفة الخبز. احتفظ بهذه الأدوات في مكان يسهل الوصول إليه ، لأنك ستستخدمها طوال الوقت.

تحتوي معظم مجموعات قياس الملعقة على ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة وملعقة صغيرة ، في حين أن معظم أكواب القياس تأتي في مجموعات بكوب واحد ونصف كوب وثلث كوب ونصف كوب ونصف. بالنسبة لأكواب القياس السائلة ، يمكنك الحصول عليها بحجم كوب واحد ، ولكن من السهل أن يكون لديك كوبين وأربعة أكواب في الخزانة أيضًا.

• تعلم لقياس المكونات الطريق الصحيح.

2. ملعقة خشبية

ملعقة خشبية واحدة كافية ، ولكن هذه الأداة سهلة الاستخدام ، وقد يكون من المفيد في بعض الأحيان أن يكون لديك زوجين. الملاعق الخشبية رائعة لجميع أنواع التحريك لأنها قوية جدًا (ستتمكن من استخدامها حتى مع أغلى أنواع العجين وأثقلها). فقط تذكر أن تغسلها يدويًا عند انتهائك حتى لا ينتهي الأمر بكسرها.

3. ملعقة المطاط / مكشطة

نحن على استعداد للمراهنة على الوصول إلى مكشطة المطاط الخاصة بك في كثير من الأحيان أكثر مما تعتقد. هذه الأداة مثالية لإلغاء آخر جزء من العجين أو العجين من المقلاة أو لتجريف جميع الزوايا والكراني في الجرة. كما أنها سهلة الاستخدام للغاية لتكوين مكونات رطبة وجافة. فقط ضع في اعتبارك أن كاشطات السيليكون ستواجه الحرارة العالية أفضل من المطاط.

4. ملعقة / تيرنر المعادن

عندما تحتاج إلى نقل ملفات تعريف الارتباط الطازجة إلى الفرن إلى رف تبريد أو تقديم قطعة من الكعكة من مقلاة 9 × 13 ، لا توجد أداة أفضل من ملعقة قديمة جيدة. يمكن أن يكون الحصول على واحدة بشفرة معدنية رقيقة سهل الاستخدام بشكل خاص ، حيث سيكون مرنًا بدرجة كافية لتنزلق بسهولة تحت أي شيء تنقله دون سحق العجين أو تفتيت ملفات تعريف الارتباط.

5. فرشاة المعجنات

هذه الأداة المفيدة لها استخدامات أكثر مما أدركت. يمكن استخدامه لشحم المقلاة قبل سكبها في عجينة الكيك ، أو لتغليف العجينة بالزبدة الذائبة أو بغسل البيض ، أو "لطلاء" الحليب فوق قطعة من البودو. خاصة إذا كنت خبازًا متكررًا ، فهذا أمر لا بد منه!

6. خفقت

بالتأكيد ، يمكنك استخدام خفقت سلك للتغلب على عدد قليل من البيض ، لكنه مفيد لأشياء أخرى أيضًا. على وجه الخصوص ، إنها واحدة من أفضل الطرق لخلط المكونات الجافة تمامًا كما أنها رائعة أيضًا لتحريك الكسترد محلي الصنع.

7. مقص المطبخ

عندما نقوم بصنع وصفة أو خبز أو غير ذلك ، فنحن دائمًا لدينا أدوات مطبخنا سهلة الاستخدام. يمكن أن تكون مفيدة بعدة طرق مختلفة: قص الأعشاب الطازجة ، قص البرشمان لتناسب المقلاة ، وحتى مجرد فتح العبوات والحاويات العنيدة.

8. المتداول دبوس

تعد دبابيس التدحرج هي بالتأكيد الأكثر فائدة في نشر عجينة الفطيرة وعجين ملفات تعريف الارتباط ومعجنات النفخ ، ولكن توجد طرق أخرى يمكنك من خلالها استخدام هذه الأداة في مطبخك. على سبيل المثال ، إذا لم يكن لديك معالج طعام وتحتاج إلى سحق ملفات تعريف الارتباط أو الرقائق أو المفرقعات للحصول على وصفة ، فضعها في كيس قابل للغلق ، ثم استخدم مسمار التدحرج لتحطيمها على شكل قطع.

9. غرامة شبكة غربال

يمكنك وضع غربال للعمل في العديد من الطرق المختلفة. بالنسبة للخبازين ، ربما يكون هذا مفيدًا للغاية لغربلة المكونات الجافة أو إضافة غبار من السكر المسحوق إلى مقلاة من الكعك أو الكعك. كما أنه سهل الاستخدام لاستنزاف المكونات الرطبة (خاصة المكونات الصغيرة ، مثل الكينوا ، التي من شأنها أن تفلت من مصفاة منتظمة).

10. سكين الشيف

إذا كان لديك سكين واحد فقط في مطبخك بالكامل ، اجعله واحدًا. تعتبر هذه السكينة متعددة الأغراض مثالية للتقطيع ، والتقطيع ، والتقطيع ، والتقطيع فقط عن أي مكون تستدعي الوصفة الخاصة بك.

• دراسة حتى على استخدام سكين الأساسية والرعاية.

11. سكين التقشير

نعم ، تأكد من وجود أصغر سكين في الدرج. إنه أمر رائع بالنسبة لتقشير الأطعمة وصنعها مثل التفاح ، لذلك ستحتاج إلى تناول الطعام في متناول اليد - خاصة إذا كنت قد صنعت فطيرة التفاح من أي وقت مضى. كما أنه سهل الاستخدام لتقطيع الفواكه والخضراوات الأخرى ، وللقيام بمزيد من الأعمال الدقيقة ، تعد سكين الطاهي كبيرة جدًا.

12. مستطيل الخبز عموم

إن صينية الخبز العادية (13 × 9 × 2 بوصة) يجب أن تكون محددة. يمكنك استخدامه للعديد من الأشياء الحلوة - الكعك ، والكعك ، وأشرطة الكعك - وبالطبع ، تحتوي على عدد قليل من الاستخدامات اللذيذة أيضًا. إذا اخترت مقلاة خبز واحدة لتخزين مطبخك بها ، اجعلها واحدة.

13. جولة كعكة عموم

حقا ، يجب أن يكون لديك اثنان من هذه الأشياء في متناول اليد ، لأنك ستحتاج إلى أكثر من واحدة لصنع كعكة طبقة مذهلة ، شاهقة. تأتي أحواض الكعك المستديرة بأقطار 8 بوصات و 9 بوصات ، لكن معظم وصفات الكيك الطبقي ستعمل بأيٍّ من الحجم (فقط تأكد من أن لديك اثنين من نفس الحجم).

14. الرغيف عموم

خبز الموز ، وخبز اليقطين ، وخبز الكوسة - كل وصفات الخبز محلية الصنع المفضلة لدينا تدعو إلى رغيف. إذا كنت ترغب في خبز خبز الخميرة الخاص بك أيضًا ، فسيكون من المفيد الحصول على اثنين من هذه المقالي في خزانة ملابسك.

15. فطيرة لوحة

نعم ، الاستخدام الأكثر وضوحًا لطبق الفطيرة هو تحضير الفطائر محلية الصنع ، ولكن هناك الكثير من الحلويات الأخرى التي تجعل هذه المقلاة مفيدة لتتناولها. أيضا ، يمكنك صنع فطائر لذيذة مثل فطيرة اللحم وكعكة تاكو لتناول العشاء ، بالإضافة إلى بعض فطائر الجليد المجمدة أيضًا.

• احتفظ بهذه الأدوات الأساسية في مطبخك.

16. ساحة الخبز عموم

لا تحتاج دائمًا إلى تحضير قدر كبير من الكعك ، وعندما تريد فقط مجموعة صغيرة ، ستحتاج إلى مقلاة خبز مربعة. تعد قطع البسكويت والكعك والكعك وخبز الذرة مجرد عدد قليل من السلع المخبوزة التي يمكنك تقديمها من مقلاة 8 × 8 أو 9 × 9.

17. رف الأسلاك

لا أحد يريد ملفات تعريف الارتباط المغطاة بالثلوج والكعك للحلوى ، لذا تأكد من حصولك على رف سلكي في مطبخك. تتيح هذه الأداة المفيدة للهواء الدوران حول البضائع المخبوزة أثناء تبريدها ، لذا ستذوقها بنفس درجة حرارة الغرفة كما كانت طازجة من الفرن.

18. الكعك عموم

استخدم هذه المقلاة لتظهر في وقت متأخر من الغداء مع صينية من الكعك الطازج ، أو استخدمها لصنع الكعك للاحتفال بعيد ميلادك القادم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام صينية الكعك للعديد من الوصفات اللذيذة المختلفة ، مثل كرات اللحم ، وأكواب البيتزا ، وأرغفة اللحوم الصغيرة.

19. ورقة الكعكة

تحتاج بالتأكيد إلى ورقة ملف تعريف ارتباط واحدة على الأقل في مطبخك ، وستستفيد على الأرجح من امتلاك ورقتين. بالطبع ، يعد هذا المقلاة ضروريًا لخبز أي نوع من ملفات تعريف الارتباط ، ولكن يمكنك استخدامه أيضًا مع الكثير من وصفات عشاء الأطباق الأخرى أيضًا.

20. خلاط يدوي / حامل خلاط

على الرغم من أنك لست بحاجة إلى إجراء تجربة شاملة على خلاط حامل فاخر ، فأنت بحاجة إلى خلاط يدوي على الأقل في ترسانة أدوات الخبز الخاصة بك. إنه يجعل خلط العجين والكتل أسهل بكثير وأسرع ، وهو أفضل طريقة لخلط المكونات في عجينة بسكويت صلبة صلبة دون تعب ذراعك.

21. ورقة شهادة جامعية

إذا لم تكن تخبز بورق الورق ، ابدأ الآن! إن نشر ورقة فوق المقلاة قبل البدء في إعداد ملفات تعريف الارتباط سيجعل عملية التنظيف أسهل كثيرًا ويمنع سلعك المخبوزة من الالتصاق بالمقلاة. يمكنك أيضًا اختيار حصير خبز سيليكون قابلة لإعادة الاستخدام بسعر أعلى ، لكن ورق البرشمان أكثر بأسعار معقولة وسيعمل بشكل جيد أيضًا.

أدوات الخبز اللطيفة

بمجرد التأكد من أن لديك مساحة كافية في المطبخ الخاص بك للحصول على أساسيات الخبز ، يمكنك البدء في إضافة عدد قليل من الأدوات من هذه القائمة اللطيفة. رغم أن هذه الأدوات ليست ضرورية لمعظم وصفات الخبز ، إلا أنها ستجعل الوصفات الأكثر تجريبًا وأسرعها أسرع وأكثر سهولة.

1. خلاط المعجنات

إذا كنت كبيرًا في فطائر الخبز والبسكويت ، فهذه أداة سهلة الاستخدام - ستجعل عملية تقطيع الزبدة الباردة أو تقصيرها في الدقيق أسهل بكثير. ولكن إذا لم يكن لديك واحد في مطبخك ، يمكنك استخدام سكاكين بالزبد بدلاً من ذلك. فقط حرك السكاكين في حركة متقطعة لقطع الزبدة في الدقيق.

2. تعويض الملعقة / الموزعة

على الرغم من أن هذه الأداة رائعة لوضع اللمسات الأخيرة على الكعك أو وعاء من الكعك ، إلا أنه من المحتمل ألا تستخدمه كل يوم. ولكن إذا كنت تريد أن يبدو الصقيع على منتجاتك المخبوزة على نحو سلس تقريبًا ، فمن الصعب التغلب على ملعقة الأوفست لهذا المنصب.

3. Zester / المبرد مبشرة

إذا كنت تعتقد أن استخدام مبشرة خاصة هي الطريقة الوحيدة الممكنة للتلويح بالليمون ، فكر مرة أخرى. في حين أن وجود هذه الأداة في متناول اليد سيجعل بالتأكيد عملية الإبهار أسهل ، إلا أنه ليس ضروريًا تمامًا. إذا لم يكن لديك واحدة وتحتاج إلى نكهة الليمون ، يمكنك استخدام سكين حاد لتقطيع شرائح رقيقة من القشر ، ثم تقطيعها جيدًا. فويلا! قشر الليمون!

• يمكنك إرم هذه الأدوات 5.

4. عجلة المعجنات

هذه الأداة سهلة الاستخدام بالنسبة إلى صانعي الفطائر بشكل متكرر ولكنها ليست ضرورية لمزيد من الخبازين العرضيين. يمكن بالتأكيد استخدامه لقطع عجينة المعجنات بسلاسة ، ولكن في قرصة ، يمكنك استخدام سكين حاد بدلاً من ذلك. فقط تأكد من عمل شرائح مستوية بدلاً من قطعة واحدة طويلة - سحب سكين خلال المعجنات يمكن أن يمزقها ويشدها.

5. مشقوق ملعقة

قد تستخدم ملعقة ذات فترة زمنية أطول أثناء الطهو ، لكن يمكن أن تكون مفيدة عند الخبز أيضًا. إذا كنت تقوم بصنع الكسترد أو الصلصة ، فستكون ملعقة فترة زمنية محددة أسرع وأسهل طريقة لتوابل التوابل الكبيرة مثل عصا القرفة أو حبة الفانيليا.

6. عصارة الحمضيات

يمكنك بسهولة استخدام يديك أو شوكة للمساعدة في الضغط على عصير الليمون ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على آخر قطرة ، فاستثمر في عصارة الحمضيات. سيؤدي الغربال أيضًا إلى إجهاد اللب والبذور حتى لا تقلق بشأن خلطها عن طريق الخطأ في الخليط أو العجين.

7. السكاكين الأخرى

في حين أن سكين الخبز المسنن وسكين الطماطم قد يكونان في متناول اليد لبعض الوصفات المخبوزة ، يمكنك عادة الحصول على بسكين الطاهي وسكين التقشير. إذا كان لديك سكاكين في مطبخك ، فاستخدم سكين الطماطم لقطع الفواكه والخضروات وسكين الخبز لتشريح الخبز دون سحق رغيفك.

8. تارت عموم

بالتأكيد يبدو هذا المقهى جميلًا ، لكنه ليس ضروريًا للغاية ، خاصة إذا لم تكن أنت الشخص الذي يصنع الفطائر بانتظام. إذا كنت من عشاق تورتة كبيرة ، فاستثمر بكل المقاييس في هذا المقهى المتخصص ، لكن لا توجد الكثير من الاستخدامات خارج تورتات الفواكه والجوز.

9. سبرينغفورم عموم

يحتوي هذا المقلاة على مزلاج يفتح حتى تتمكن من إزالة الجوانب ، مما يجعله رائعًا للجبن الأصيل والبيتزا في طبق عميق. ولكن إذا لم تكن في مأزق من صنع فطيرة الجبن التقليدية على طريقة نيويورك ، فهناك وصفات أخرى من فطيرة الجبن (مثل البارات والوصفات الخالية من الخبز) التي يمكنك صنعها من دون هذا المذاق الذي يتذوق نفسه تمامًا.

10. مخدد أنبوب عموم

ستحتاج بالتأكيد إلى هذا المقلاة إذا كنت ترغب في عمل حزمة تقليدية أو كيك طعام ملاك ، ولكن ربما لن تسحبه من الخزانة بقدر ما تعتقد. بالنسبة لمعظم وصفات الكيك ، كل ما تحتاجه هو مجرد صينية خبز مستديرة أو مستطيلة.

11. بيتزا بان

نعم ، إذا كنت تريد صنع بيتزا مستديرة تمامًا ، فستحتاج إلى هذا المقلاة في مطبخك. ولكن إذا لم يتم ضبط قلبك تمامًا على بيتزا دائرية ، فيمكنك فقط أن تخبز فطيرةك على ورقة خبز منتظمة.

• تحقق من أفضل نصائح الخبز على الإطلاق.

12. جيلي رول عموم

تجعل لفات الهلام ولفائف الكيك وقضبان اليقطين جميعًا سبب وجود هذا المقلاة في مخزنك ، ولكن يمكن إعداد معظم وصفات الكعك والكعك والحلوى في مقلاة خبز مستطيلة. إذا كان لديك مقلاة جيلي رول ، فيمكنك أيضًا استخدامها لتحميص المكسرات والخضروات المحمصة ، ولكن عادةً ما تقوم مقلاة الألواح بنفس المهام.

13. سوفليه صحن

من المؤكد أن هذا الطبق يمكن أن يخرج سوفليه عالية الارتفاع ، مما قد يجعل الأمر يستحق الأمر بالنسبة لخبراء الخبز الرئيسيين في مطبخهم. ولكن إذا لم تكن خبازًا سوفليًا متكررًا ، يمكنك بسهولة تخطي هذا الطبق.

14. رامكينز

من الجيد أن يكون لديك Ramekins لصنع أجزاء فردية من الحلويات والأوعية المقاومة للحرارة ، مثل الكسترد والحلويات ، لكنك لست بحاجة إليها بالضرورة في مطبخك. بالطبع ، إذا كنت قد حددت ، فسيكونون أيضًا في متناول اليد لتقديم الحلويات للجمهور.

15. خلاط

من المؤكد أن الخلاط سيجعل بعض الوصفات أسرع ، لكنه لا يحتوي على الكثير من الاستخدامات للخبز تتجاوز صلصة الفاكهة المهروسة. بالطبع ، إذا كنت تحب عصير الصباح في طريقك إلى خارج الباب ، فستحتاج إلى خلاط في مطبخك.

16. معالج الطعام

في حين أن جهاز المطبخ هذا يمكنه بالتأكيد تسريع بعض الوصفات ، يمكنك أيضًا الحصول عليها بدون وصفة واحدة. يمكنك سحق ملفات تعريف الارتباط والمفرقعات للقشور باستخدام دبوس متدحرج ، ويمكنك خلط الثغرات في وعاء جيد على الطراز القديم مع قاطع المعجنات (أو سكاكين). لا تخطئنا ، على الرغم من أن وجود معالج طعام سيكون بالتأكيد مفيدًا إذا كنت خبازًا متكررًا.